Izabel Cristina Veras Silva

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal do Piauí (2006), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2010) e doutorado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2020). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: processamento e elaboração de produtos, aproveitamento de subprodutos, fortificação de alimentos, análises físico-químicas, análise sensorial, controle de qualidade e segurança alimentar e extrusão termoplástica.

Undergaduate in Agronomic Engineering from the Federal University of Piauí (2006), master's degree in Food Science and Technology from the Federal University of Sergipe (2010) and PhD in Food and Nutrition from the Federal University of Piauí (2020). Has experience in the area of Food Science and Technology, with emphasis on Technology of Products of Plant Origin, working mainly on the following topics: processing and elaboration of products, use of by-products, food fortification, physical-chemical analysis, sensory analysis, quality control and food safety and thermoplastic extrusion.