publicações selecionadas
- Evaluation of the technological properties of rice starch modified by high hydrostatic pressure (HHP)
- Enriquecimento Proteíco Via Fermentação em Estado Sólido de Resíduos de Caju em Formulações de Granola e Acerola: Aplicação como fonte de Proteína Microbiana
- Effects of hydrothermal pretreatments on thermodynamic and technological properties of red bean starch
- The impact of the pulsed electric field on the structural, morphological, functional, textural, and rheological properties of red rice starch ( Oryza sativa )
- Propriedades termofísicas da polpa de seriguela em diferentes estádios de maturação
- Influence of High Hydrostatic Pressure (HHP) on the Ordered Structure and on the Functional, Morphological, and Thermal Properties of Japonica Rice Starch
- O turismo religioso realizado na Pedra de Santo Antônio em Fagundes-PB: reflexões sobre os impactos socioambientais.
- Prancha temática como ferramenta de inclusão: ensinando a tabela periódica a alunos com deficiência intelectual a alunos/ Thematic plank as na inclusion tool: teaching the periodic table to students with intellectual disabilities
- Osmotic Dehydration Process Study With Complementary Banana Peel Drying
- Valorização do resíduo da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para produção da exo-poligalacturonase com Aspergillus níger CCT 0916
- Determinação dos parâmetros cinéticos durante o processo de secagem da casca de abacaxi
- Ajuste dos modelos matemáticos na cinética de secagem dos resíduos de uva cv. -Isabel-
- Análise físico-química e microbiológica de reservatórios de água para abastecimento industrial
- Cinética de degradação do ácido ascórbico do mesocarpo do maracujá pré-tratado osmoticamente e o estudo da sua estabilidade
- Modelagem matemática aplicada a cinética de secagem da pasta de amido de feijão preto
- Influence of Annealing Process Combined with Enzymatic Modification with Transglucosidase on Black Rice Starch
- Solid-state fermentation for single-cell protein enrichment of guava and cashew by-products and inclusion on cereal bars
- Influência do tempo e temperatura do ultrassom no teor de antocianinas e na cor instrumental da polpa de jambolão (Syzygium jambolanum)
- Effect of heat-moisture treatment on the thermal, structural and morphological properties of Quinoa starch
- Correlação matemática da massa especÃfica da polpa de seriguela em diferentes temperaturas e estádios de maturação
- ENRIQUECIMENTO PROTEICO VIA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE RESÍDUOS DE CAJU E ACEROLA: Aplicação como fonte de proteína microbiana em formulações de granola.
- Modelagem e simulação do processo de secagem das cascas de jabuticaba (Myrciaria cauliflora)
- Predição de modelos matemáticos sobre a cinética de secagem de nozes (Juglans regia L.) sem casca
- Elaboração de barras de cereais utilizando resíduos agroindustriais de goiaba e caju enriquecidos proteicamente por via microbiana.
- Parâmetros cinéticos da secagem de caules couve folha em forno elétrico