tipo
- journal article
Effect of heat-moisture treatment on the thermal, structural and morphological properties of Quinoa starch
Documento
- doi:10.1016/j.carpta.2022.100192
- http://dx.doi.org/10.1016/j.carpta.2022.100192
- http://https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S266689392200010X?via%3Dihub][doi:10.1016/j.carpta.2022.100192
- http://https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S266689392200010X][doi:10.1016/j.carpta.2022.100192
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data de publicação
- 2022-01-01