tipo
- journal article
Evaluation of the technological properties of rice starch modified by high hydrostatic pressure (HHP)
Documento
- doi:10.1016/j.ifset.2022.103241
- http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2022.103241
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1466856422003265
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856422003265?casa_token=Ia30GryGPS0AAAAA:IIoPehPaevpF4Q6W53uwSG3L5ERuczMjoyuJtnNHDuDRXNXLGGJrSEOcXvUnuSvFLxPwim0jX7k
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data de publicação
- 2022-01-01