Marcus Andrade Wanderley Junior

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2005), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2008) e Doutorado em zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2018). Atualmente é professor do Instituto Federal da Bahia, Campus Porto Seguro, onde atua nos cursos Técnico em Alimentos e Superior em Agroindústria. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de carne, leite, frutas e derivados, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade de carne e conservação pós-colheita de frutas e hortaliças.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science of the Food