Efeito da embalagem, do músculo e do tempo de estocagem sobre a estabilidade físico-química da carne bovina.
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Ver todos
-
Visão geral
membro de
orientado por
produzido em
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Avaliação Físico-química
-
Cor e textuta
-
EMBALAGEM
-
carne bovina
-
embalagem ativa
-
estabilidade físico-química
-
tempo de estocagem
Identidade
identificador BrCris
-
2b633f0630d4caa6529de60c298ff373
identificador Capes
-
20082432002017013P1-Publication
identificador Oasisbr
-
UFV_ab3ea125ab7f052069eeffb82116d990