Volnei Fernandes Alves

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1971), graduação em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Fundação Jorge Duprat Figueiredo de Segurança e Medicina do Trabalho (1978), e mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2004). Atualmente é docente do Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: néctares, tecnologia de fabricação de sucos e néctares, sucos e fabricação. Como docente da Habilitação Técnico em Alimentos, ministra aulas em Processamento de Alimentos de Origem Animal e de Origem Vegetal, Produtos de Panificação, Análises Físico-químicas e Biotecnologia.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (1971), bachelor's at Engenharia de Segurança do Trabalho from Fundação Jorge Duprat Figueiredo de Segurança e Medicina do Trabalho (1978), and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: néctars, processing of fruit juices and, as Professor of Food Techician Course, act in class of Food Processing of Vegetable and Animal Raw Materials, Phisycal an Chemistry Analyses, and Biotechonology