Cinética da degradação do ácido ascórbico em suco de laranja concentrado
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cinética da degradação térmica do ácido ascórbico
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constante de decaimento
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energia de ativação
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estocagem
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suco de laranja concentrado congelado
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ácido ascórbico
Identidade
identificador BrCris
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c2f725c10c7d8b990e1e07ee607507b7
identificador Capes
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20049433004030055P6-Publication