Letícia Caribé Batista Reis

Professora EBTT - IFBAIANO Campus Serrinha - Curso Técnico em Agroindústria PROEJA e Curso Técnico em Alimentos. Doutora em Biotecnologia pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2015). Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2008). Tem experiência na área de fitoquímica, atuando principalmente na obtenção de extratos flavonoidicos de resíduos de plantas, identificação e quantificação de flavonóides utilizando análises cromatográficas HPLC-DAD, incorporação de extratos antioxidantes em filmes biodegradáveis a base de fécula de mandioca para preservação de alimentos sensíveis à oxidação. Ganhou o prêmio "Diploma de honra ao mérito SBAAL" (Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos) - 2011 pelo trabalho intitulado: Eficácia da incorporação de polpa de manga e extrato de erva mate como aditivos antioxidantes em filmes biodegradáveis a base de fécula de mandioca.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Feira de Santana (2008) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Bahia (2011). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: bpf, segurança alimentar, filme biodegradavel and filme ativo.