Doutora em Química (2015), com período sanduíche na Universidad San Pablo CEU (Madrid), pela Universidade Federal de Juiz de Fora. Mestre (2011), bacharel (2009) e licenciada (2008) em Química pela mesma instituição e Gastrônoma pelo Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (2015). Tem interesse nas áreas de Química Analítica, Técnicas de separação, Análise de alimentos, Quimiometria e Metabolômica. Sua pesquisa tem ênfase no estudo da composição de alimentos relacionada com adulterações, benefícios e toxicidade a partir do uso de técnicas de separação, espectroscópicas e espectrometria de massas associadas ou não com técnicas quimiométricas. Realizou estágio de pós doutoramento na EMBRAPA Agroenergia (Brasília, 2015) e na Universidade Federal de Alfenas (2016). Em 2022 atuou como professora visitante (CapesPrint) no Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Universidad Autónoma de Madrid (UAM). É professora adjunta no Departamento de Química da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) ministrando disciplinas na área de química analítica e de química dos alimentos desde 2017, onde também trabalha no projeto de extensão "Química Faz Bem", o qual tem o objetivo de dialogar com a sociedade, divulgando os resultados dos projetos de pesquisa desenvolvidos no Departamento de Química da UFMG.
Graduation at Licenciatura em Química from Universidade Federal de Juiz de Fora (2008), graduation at Bacharelado em Química from Universidade Federal de Juiz de Fora (2009), graduation at Gastronomia from Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (2015), master's at Chemistry from Universidade Federal de Juiz de Fora (2011) and doctorate at Chemistry from Universidade Federal de Juiz de Fora (2015). Has experience in Chemistry, focusing on Analytical Chemistry.
