Romy Gleyse Chagas Barros

Graduada em Nutrição pela Universidade Tiradentes, Tecnóloga em Gastronomia pela Faculdade Serigy (atual UNIRB), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe, Doutora em Biotecnologia Industrial pelo Programa de Pós-graduação da Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO) e atualmente cursando especialização em Tricologia e Terapias Capilares pela Universidade Tiradentes. Professora Tutora e Professora Auxiliar do Curso de Gastronomia da Universidade Tiradentes. Atuando nos seguintes temas: controle de qualidade de alimentos, toxicologia de alimentos, caracterização físico-química de resíduos agroindustriais e frutas tropicais, aproveitamento de resíduos agroindustriais para desenvolvimento de processos biotecnológicos, biotecnologia de frutas tropicais, caracterização de compostos bioativos em alimentos e digestão gastrointestinal in vitro.

Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition