autores Christean Santos de Oliveira Julianna Karla Santana Andrade Juliete Pedreira Nogueira Nayjara Carvalho Gualberto Romy Gleyse Chagas Barros THANGARAJ, PARIMELAZHAGAN Yara Rafaella Ribeiro Santos Rezende
áreas de investigação Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave ANTIOXIDANT ACTIVITY Bioactive Compounds Bioactive compounds Fruit tree leaves HPLC-MS Polyphenols antioxidant activity polyphenols