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Mariana da Silva Cavalcante

Mestre em Administração, pela Universidade da Amazônia - UNAMA/PA, 2019. Atualização em Técnicas de Gerência de Projetos, pela Fundação Getúlio Vargas ? FGV/RJ, 2016. Especialista em Gestão de Marketing Integrada no Varejo, pela Faculdade de Castanhal - FCAT/PA, 2014. Graduada em Engenharia de Alimentos, pela Universidade Federal do Pará, 2010. Atua na área de Gestão de Projetos de Pesquisa e Desenvolvimento e Inovação, Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (SGSA) e Auditorias Internas das Normas FSSC 22000 v.05, NBR ISO 22000:2018, NBR ISO TS 22002-1 e de Normas de certificação Orgânicas (BR, EU, NOP, JAS e KR) e Halal e Kosher e Fair trade do Grupo Petruz fruity (Belaiaçá) desde 2013.Experiência na pesquisa, desenvolvimento e aplicação de tecnologia de frutas, especialmente em: polpas de frutas, gelados comestíveis, bebidas de frutas e sucos tropicais convencionais e/ou orgânicos, derivados principalmente do açaí, em conjunto com a aplicação de conhecimentos em Gerência de Projetos, visando atingir os parâmetros estratégicos da empresa, bem como buscar atender os requisitos estabelecidos pelo mercado consumidor destes produtos. Experiência com elaboração e revisão de rotulagem de alimentos, de acordo com RDCs Anvisa, FDA e legislação da União Européia, além da experiência com diretrizes de certificações.Experiência na implementação de certificações na cadeia de suprimentos do açaí.
graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Pará (2010).

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