Simone dos Anjos Caivano

Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo. Mestre e doutora pelo Programa Interdisciplinar em Ciências da Saúde (UNIFESP - Campus Baixada Santista). Pós-graduação lato sensu em Educação a distância e em Formação pedagógica: tecnologias para a gestão de aprendizagem on-line. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em dietética e desenvolvimento e validação de indicadores de qualidade da dieta. Atualmente é coordenadora do Curso de Tecnologia em Gastronomia e professora dos Cursos de Nutrição e Gastronomia na Universidade Metropolitana de Santos (UNIMES).