Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2002), mestrado e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2015 e 2019) e especialização em Tecnologia de Alimentos (2007) pela UNIVATES - Lajeado. Atuou por 11 anos no setor privado de indústria alimentícia, com experiência em supervisão de produção, Garantia da Qualidade, Desenvolvimento de Produtos, Gestão Administrativa, Custos, Legislação Nacional e Internacional. Experiência de doutorado sanduíche na University of Guelph, Guelph - Canadá, e pesquisa na área de tecnologia de carnes. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: hidrólise enzimática, materiais celulósicos, farinhas de carne e recuperação de proteínas, processos biotecnológicos e biossurfactantes.
graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande (2002) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Rio Grande (2015). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: proteína, frango, subprodutos, isolado proteico and qualidade.
