Juliana Pampana Nicolau

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Unesp) (2007), Mestrado em Ciência Animal (2013) e Doutorado em Ciência Animal (2016) também pela Unesp, no Campus de Araçatuba-SP. Trabalhou em frigorífico de bovinos (antigo Bertin S/A, atual JBS S/A), atuando na Garantia de Qualidade, principalmente em Qualidade de carne, Inspeção sanitária de abate, Bem-estar Animal e Abate humanitário e Rastreabilidade de bovinos. O objeto de estudos do Mestrado e do Doutorado foi a qualidade da carne de frango (físico-química e microbiológica). Foi Docente nos cursos de Medicina Veterinária, Zootecnia e Nutrição na Universidade do Oeste Paulista (Unoeste), em Presidente Prudente-SP, nas disciplinas de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Alimentos, Microbiologia Veterinária, Microbiologia e Imunologia, Avaliação e Tipificação de Carcaças, Profilaxia e Higiene Zootécnica. Foi docente nos cursos de Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção e Gestão do Agronegócio na Faculdade de Tecnologia de Sinop - Fastech, ministrando a disciplina de Investigação Científica. É Docente das Especializações de Processamento, Higiene e Inspeção de Alimentos e de Produção Intensiva em Bovinocultura de Corte, na Universidade do Oeste Paulista, nas disciplinas relacionadas à Higiene, Tecnologia e Qualidade da Carne e Classificação de Carcaças. Foi Supervisora Geral Industrial no abatedouro-frigorífico Frigobom (Bombonatto Indústria de Alimentos S/A) no ano de 2022. Paralelamente ao trabalho de Médica Veterinária e Professora Universitária, presta consultorias na área de Food Safety e, desde 2020, desenvolve trabalhos com equipes empresariais por meio de Palestras e Dinâmicas sobre Team Building e Análises Corporais, tanto individuais, como para empresas.

graduation at Medicina Veterinária from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2007), master's at Animal Science from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2013) and doctorate at Veterinary Medicine from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2016). Has experience in Veterinary Medicine, focusing on Inspection of Products of Animal Origin, acting on the following subjects: liderança, carcaças bovinas, team building, gestão de equipe and leite de cabra.