Leandro Soares Damasceno

Doutorando em Educação pela World Ecumenical University - Flórida, Mestre em Nutrição e Saúde, Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos e Graduado em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará. Possui experiência como nutricionista nas áreas de Alimentação Coletiva, Nutrição Clínica, Saúde Coletiva e Gestão de qualidade em Serviços de Alimentação e UANs hospitalares. Atuou por 12 anos em municípios do Ceará na gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Atuou por 4 anos como professor universitário da Universidade de Fortaleza, Centro Universitário Estácio do Ceará, UniFanor, UniFametro, Faculdade Novo Tempo. Atuou por 10 anos como responsável técnico na gestão do setor de Nutrição do Hospital e Maternidade Santa Terezinha, Caucaia, na área clínica e de produção, estando hoje somente na área clínica e ambulatorial de gestantes de risco. Atuou na Gestão da Qualidade da Unidade de Nutrição do Hospital de Messejana Dr. Carlos Alberto Studart Gomes. Atua como consultor e ministrou cursos na área de Alimentação Coletiva pela empresa Apoio Técnico Consultoria, em serviços de alimentação comerciais e institucionais, em parceria com SEBRAE e outros órgãos, com os seguintes serviços: Elaboração de Manual e POPS, APPCC, Gestão da qualidade, Implantação da ISO 9001, Gestão da produção, Custos de produção, Plano de Controle de Produção, Cardápios inteligentes e fichas técnicas, capacitação de equipes. Foi professor do curso de Pós Graduação em Gastronomia Hospitalar, nas disciplinas de Gestão do Serviço e Liderança e Dietas hospitalares, pela Universidade Unyleya, DF, e atua como professor em disciplinas dos MBA em Gestão de UANs e Nutrição Materno infantil, pelo Instituto Nutrir. Estou sempre em busca de novos horizontes para crescimento profissional e contribuição com minha experiência, sempre disposto a aprender e ensinar.

bachelor's at Nutrição from Universidade Estadual do Ceará (2006). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: boas práticas, treinamento, segurança alimentar, manipuladores and capacitação.