Juliana Machado Latorres

Juliana Machado Latorres é graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Rio Grande, Mestre e Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos pela mesma universidade. É especialista em Tecnologia de Frutas e Hortaliças pela Universidade Federal de Pelotas. Possui formação pedagógica de docentes para a educação profissional com Licenciatura Plena em Engenharia de Alimentos, pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS). Tem experiência na área de Ciência de Alimentos com ênfase nos seguintes temas: valoração de recursos hidrobiológicos, tecnologia do pescado, hidrolisados proteicos, peptídeos bioativos, desenvolvimento de produtos, análise sensorial e merenda escolar. Atualmente é bolsista PNPD/CAPES no Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da FURG, desenvolvendo suas atividades no Laboratório de Tecnologia de Alimentos.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande (2009).