Vanessa Lúcia Carneiro

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS/2006) e Mestre em Engenharia Civil e Ambiental (UEFS/2010). Participou de projetos de pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise sensorial e físico-química de alimentos e tecnologia de leite e derivados. No Mestrado, estudou o aproveitamento da casca de coco, um resíduo da agroindústria do coco, na construção civil, avaliando a viabilidade da utilização do resíduo das fibras da casca do fruto como reforço em telhas à base de cimento. Atuou como Professora substituta na Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS) por 04 anos e 5 meses (2012 a 2013; 2014 a 2017; abril/2022 a set/2022), ministrando aulas de Análise Sensorial de Alimentos, Pesquisa em Alimentos, Química de Alimentos I, Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos, Bioquímica de Alimentos, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos III e Fundamentos da Engenharia de Alimentos no curso de Engenharia de Alimentos. Desde 05 de setembro de 2022 é Professora efetiva, classe Auxiliar, nesta universidade (UEFS), na área de Engenharia de Alimentos. Atuou por mais de 10 anos (2012 a 2022) como professora da Faculdade Pitágoras/Anhanguera de Feira de Santana, ministrando disciplinas nos cursos de Engenharia, Nutrição e Administração.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Feira de Santana (2006) and master's at Civil Engineering from Universidade Estadual de Feira de Santana (2010). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: fibra de coco, fibrocimento, produção de coco, desempenho dos compósitos and resistência à compressão.