Possui graduação em Farmácia e Bioquímica, opção Tecnologia em Alimentos, pela Universidade Federal de Santa Catarina (2000), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2001) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2009). Atualmente, é Professora Titular da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, atuando na graduação e pós-graduação Stricto Sensu (Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos), orientando alunos de iniciação científica, extensão, estágios, trabalhos de conclusão de curso e dissertações; e participando de projetos de pesquisa e extensão. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: probióticos, prebióticos, simbióticos e desenvolvimento de produtos de origem animal.
graduate at Farmácia e Bioquímica from Universidade Federal de Santa Catarina (2000) and master's at Ciência dos Alimentos from Universidade Federal de Santa Catarina (2001). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science of the Food
