Grupo de Pesquisa Tecnológica em Alimentos (GPTA)
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Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados
Esgoto e atividades relacionadas
Fabricação de Produtos Alimentícios
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descrição
O grupo de pesquisa propõe apoiar o desenvolvimento na cadeia agroindustrial na área de alimentos na região baseado no estudo de caso, controle de qualidade e segurança alimentar, e difusão tecnológica para todos os profissionais envolvidos na cadeia produtiva alimentar.
Data arquivamento
Pesquisas
research lines
áreas de investigação
palavras-chave
ALIMENTOS FUNCIONAIS
ALÉRGENOS ALIMENTARES
BIOENERGIA, HIDRÓLISE ENZIMÁTICA, SSF
CONCENTRADO PROTÉICO
CONTROLE DE QUALIDADE
DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS
ENZIMAS, SURFACTANTES, VINAGRE
FARELO DE ARROZ
FRUTICULTURA
LEITE E DERIVADOS
PROCESSAMENTO MÍNIMO
PROPRIEDADES FUNCIONAIS
PURIFICAÇÃO
PÓS-COLHEITA
SAÚDE PÚBLICA
Ligações
Identidade
DGP identifier
identificador BrCris
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