Larissa Dias de Ávila

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela UFSM (1985), mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM (1995) e doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela UFRGS (2010). É professora do Instituto Federal do Rio Grande do Sul, Campus Bento Gonçalves, na área de Enologia, desde 1997. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Enologia, atuando principalmente nos seguintes temas: processos fermentativos, microbiologia e química analítica de vinhos.

graduate at Farmácia e Bioquímica from Universidade Federal de Santa Maria (1985) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Santa Maria (1995). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: vinhos, cabernet sauvignon, fermentação malolática, vinhos tintos and vinho branco.