MONIQUE DE OLIVEIRA MAIA

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará - UFC. Mestrado em Tecnologia de Alimentos, especialista em Segurança Alimentar e graduada em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal do Ceará (IFCE). Cursou intercambio em Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2012/2013) pela Universidade de Santiago de Compostela (USC), Espanha.

graduation at Tecnologia de Alimentos from Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará (2013) and master's at Tecnologia de Alimentos from Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará (2015). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: geleia ,beterraba, pimenta, aceitação..