Marcella Sulis

Bachelor's at em gastronomia from Centro Universitário Senac (2009).

Professora do Curso de Bacharelado em Gastronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ. Doutora em Hospitalidade no Programa de Pós-Graduação em Hospitalidade, UAM; Mestre em Engenharia de Produção, Gestão e Inovação, COPPE-UFRJ; Especialista em Segurança Nutricional e Qualidade de Alimentos; Especialista em Alimentação e Cultura pela ENSP - Fundação Oswald Cruz, FIOCRUZ; Especialista em confeitaria e chocolateria pela Pasticceria Stratta Torino (Itália); Graduada em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac Campos do Jordão; Atua nas áreas de pesquisa em gastronomia, hospitalidade e consumo, concentrando-se nas linhas de gastronomia e cultura, chocolateria, doçaria brasileira, panificação e confeitaria.