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• ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS 
• Universidade Federal de Rio Grande 

Publicações

publicações

• UTILIZAÇÃO DE EFLUENTES DA COMBUSTÃO DO CARVÃO MINERAL NO CULTIVO DE MICROALGAS E PRODUÇÃO DE BIOFERTILIZANTE  Documento
• ?VALORIZAÇÃO DE RESÍDUO DO FRUTO DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.) POR MEIO DA OBTENÇÃO SUSTENTÁVEL DE NANOCELULOSE  Documento
• APLICAÇÃO DE EXTRATOS ENZIMÁTICOS INIBIDORES DE ALFA AMILASE PARA O BiOCONTROLE DE Fusarium verticillioides  Documento
• APLICAÇÃO DE TECNOLOGIA VERDE PARA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES EM ASPARGO MARINHO (Salicornia neei) NO PROCESSAMENTO DE SALAME ITALIANO   Documento
• APLICAÇÕES DE BIOSSURFACTANTES PRODUZIDOS A PARTIR DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS  Documento
• AUMENTO DA EFICIÊNCIA DE BIOFIXAÇÃO DE CO2 POR MICROALGAS  Documento
• AVALIAÇAO DA QUALIDADE DE SEMENTES DE ARROZ (Oryza sativa L.) SECAS E ARAMZENADAS EM SILOS METALICOS  Documento
• AVALIAÇÃO BIOLÓGICA DA SPIRULINA EM TAMANHO MICRO E NANOMÉTRICO E ESTUDO DA SUA ENCAPSULAÇÃO EM LIPOSSOMAS  Documento
• AVALIAÇÃO DA REAÇÃO DE DESACETILAÇÃO DA QUITINA E ESTUDO DA SECAGEM DE PELLETS DE QUITOSANA PARA A APLICAÇÃO EM FILMES POLIMÉRICOS  Documento
• AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA ANCHOITA (Engraulis anchoita) E DAS MODIFICAÇÕES PRODUZIDAS DURANTE O ARMAZENAMENTO EM GELO E ÁGUA DO MAR E PROCESSAMENTO  Documento
• AVALIAÇÃO DE ALGUNS PARÂMETROS DA QUALIDADE DA ANCHOITA (Engraulis anchoita) ENLATADA EM ÓLEO DE GIRASSOL E EM MOLHO DE TOMATE  Documento
• AVALIAÇÃO DO MICROENCAPSULAMENTO POR ATOMIZAÇÃO E DA BIOATIVIDADE DO ARAÇÁ-BOI (Eugenia stipitata)  Documento
• AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE REUSO DA ÁGUA INDUSTRIAL ORIUNDA DE UMA INDÚSTRIA PROCESSADORA DE PESCADO UTILIZANDO Aphanothece microscopica Nägeli  Documento
• Adsorção de corantes alimentícios pelo biopolímero quitosana.  Documento
• Adsorção de corantes com quitosana modificada  Documento
• Adsorção e purificação da enzima beta-galactosidade de Kluyveromyces marxianus CCT 7082 através de cromatografia de troca iônica  Documento
• Análise das temperaturas de um motor de indução submetido conjunta e individualmente a distorções harmônicas e desequilíbrios de tensão : ensaios laboratoriais e simulações computacionais  Documento
• Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle associado à detecção de Pseudomonas sp. no processamento da tilápia (Oreochromis niloticus)  Documento
• Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle da Produção de Refeições Industriais  Documento
• Aplicação de compostos fenólicos naturais em produtos de panificação: efeito conservador e funcional.  Documento
• Aplicação de líquidos iônicos: Estabilidade e propriedades catalíticas de protease queratinolítica  Documento
• Aproveitamento do glicerol gerado na síntese do biodiesel para a produção de biomassa de leveduras  Documento
• Arroz Parboilizado: Situação micotoxicológica e suas relações com as condições de parboilização  Documento
• Avalaiação do Perfil Nutricional da Anchoita (Engraulis anchoita)  Documento
• Avaliação Bioquímica e nutricional da Aphanothece microscopica Nägeli cultivada no efluente da parboilização do arroz  Documento
• Avaliação Reológica de Surimi e Sua Utilização Para Processamento de um Embutido Emulsionado  Documento
• Avaliação da Atividade Antifúngica e Antimicotoxinas de Farelo de Arroz, Cebola e Microalga Chlorella  Documento
• Avaliação da Biodisponibilidade de Ferro e Proteinas em Multimisturas Suplementadas com Spirulina Platensis  Documento
• Avaliação da Composição do Meio de Produção de Ramnolipídios de Pseudomonas aeruginosa  Documento
• Avaliação da Reologia apresentada por um embutido emulsionado elaborado a partir da castanha (Umbrina canosai)  Documento
• Avaliação da atividade antimicrobiana de filmes protéicos a base de anchoita (engraulis anchoita) incorporados com ácidos orgânicos.  Documento
• Avaliação da qualidade da Anchoita (Engraulis anchoita) salgada maturada processada como semiconserva  Documento
• Avaliação da secagem de pastas de vegetais enriquecidas com plasma bovino e soro do leite através da programação linear  Documento
• Avaliação da vida útil de filés de bonito (Katsuwonus pelamis) superresfriados e embalados em atmosfera modificada  Documento
• Avaliação de Dietas Contendo Cianobactéria Aphanothece sp. em Ratos da Linhagem Wistar  Documento
• Avaliação de um processo de extração e recuperação dos carotenóides presentes no resíduo da industrialização do camarão-rosa  Documento
• Avaliação do residual de bifenilos policlorados em atum (katsuwonus pelamis) congelado e lombo cozido congelado.  Documento
• Avaliação microbiológica, física e química da anchoita (Engraulis anchoita) salgada maturada e conservada em atmosfera modificada sob refrigeração.  Documento
• AÇÃO DE CAMPOS MAGNÉTICOS NO CULTIVO DE Chlorella kessleri LEB 113 E Chlamydomonas reinhardtii  Documento
• Biomassa Fúngica obtida por Fermentação em Estado Sólido: Caracterização das Frações Protéica e Lipídica  Documento
• Bioprospecção de leveduras silvestres produtoras de carotenóides  Documento
• Biorremediação a partir de biossurfactante produzido por fermentação em estado sólido  Documento
• Biorremediação em solos contaminados utilizando biossurfactantes obtidos de resíduos agroindustriais  Documento
• CAMPOS MAGNÉTICOS APLICADOS EM CULTIVOS COM Phaffia rhodozyma: AVALIAÇÃO DO CRESCIMENTO, PRODUÇÃO DE CAROTENOIDES E EXTRAÇÃO COM RUPTURA QUÍMICA  Documento
• CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM CEBOLA E CHLORELLA  Documento
• CONVERSÃO POR VIA BIOTECNOLÓGICA DE GLICERINA RESIDUAL EM BIOMASSA DE LEVEDURAS COMO FONTE DE PROTEÍNAS E LIPÍDIOS  Documento
• CULTIVO DE MICROALGAS COM GASES DE COMBUSTÃO FORMADOS DA GERAÇÃO TERMELÉTRICA  Documento
• CULTIVO DE MICROALGAS UTILIZANDO PENTOSES COMO FONTE DE CARBONO  Documento
• CULTIVO DE Rhizopus oryzae EM FARELO DE ARROZ INTEGRAL E SEUS IMPACTOS NA FRAÇÃO LIPÍDICA  Documento
• CULTIVO DE Spirulina sp. LEB 18 E Chlorella fusca LEB 111 SUPLEMENTADO COM OS FITOHORMÔNIOS ÁCIDO 3-INDOLACÉTICO E trans-ZEATINA  Documento
• Caracterização Físico-Química de Carne e Óleo de Ema (Rhea americana)  Documento
• Caracterização da carne da raça bovina crioula lageana  Documento
• Caracterização da fração lipídica da carne do bovino Crioulo Lageano  Documento
• Caracterização do exopolissacarídeo produzido por Mesorhizobium loti Semia 816 a partir de glicerol residual  Documento
• Cinética da secagem de cebola (Allium cepa L.) em camada delgada.  Documento
• Cinética e termodinâmica da secagem convectiva de filmes de Quitosana  Documento
• Concentrados de Ácidos Graxos Insaturados obtidos a partir de óleo de carpa (cyprinus carpio) utilizando o método da complexação com ureia.  Documento
• Congelamento de filés de linguado em processo de transmissão de calor unidirecional com mudança de fase  Documento
• Controle de qualidade de corvina (Micropogonias furnieri) marinada por injeção de tripolifosfato  Documento
• Conversão da Lactose e Síntese de Galactooligossacarídeos (GOS) por Ação de Beta-Galactosidase e de Microrganismos Probióticos em Bioprocessos Simultâneos com Catálise e Fermentação Láctica  Documento
• Crescimento celular e produção de carotenoides pela microalga Haematococcus pluvialis  Documento
• Crescimento da cianobactéria Spirulina platensis em diferentes configurações de fotobiorreator e condições de cultivo  Documento
• Cultivo da microalga Spirulina platensis em modo semicontínuo  Documento
• Cultivo de microalgas com efluentes gasosos e resíduos sólidos de origem termelétrica  Documento
• Cultivo semicontínuo das microalgas Cyanobium sp. e Chlorella sp.  Documento
• Cultivos autotrófico e mixotrófico de Spirulina platensis em diferentes escalas e condições ambientais no extremo sul do brasilcultivos autotrófico e mixotrófico de spirulina platensis em diferentes escalas e condições ambientais no extremo sul do Brasil  Documento
• DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGEM ATIVA UTILIZANDO MATÉRIAS-PRIMAS RENOVÁVEIS  Documento
• DESENVOLVIMENTO DE FILMES MULTICAMADAS A PARTIR DE DIFERENTES FONTES PROTEICAS  Documento
• DESENVOLVIMENTO DE NANOFIBRAS À BASE DE QUITOSANA PARA APLICAÇÃO NA BIOSSORÇÃO DE PIGMENTOS DO GLICEROL PROVENIENTES DO BIODIESEL  Documento
• DESENVOLVIMENTO DE NOVOS ALIMENTOS PARA PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA ADICIONADOS OU NÃO DE Spirulina  Documento
• DESENVOLVIMENTO DE SNACK ENRIQUECIDO COM Spirulina  Documento
• DESENVOLVIMENTO E CARACTERIAZAÇÃO DE FILMES DE ISOLADO PROTÉICO DE RESÍDUOS DE CORVINA (Micropogonias Furnieri) E ÓLEO DE PALMA  Documento
• DETERMINAÇÃO DE VITAMINA A EM PESCADO: UM MÉTODO ALTERNATIVO  Documento
• Descontaminação de Aflatoxina B1 e Ocratoxina A: Efeitos de Tratamentos Térmicos e de Processos Fermentativos em Estado Sólido  Documento
• Desenvolvimento de Filmes Nanocompósitos de Isolado Protéico de Carne Mecanicamente Separada de Frango  Documento
• Desenvolvimento de filmes de quitosana produzida por processo misto a partir de subprodutos industriais do caranguejo vermelho  Documento
• Desenvolvimento de nanopartículas poliméricas por electrospraying com potencial para fixação de CO2 em cultivo microalgal  Documento
• Desenvolvimento de um Produto Similar ao Risoto Elaborado com Proteína de Pescado e Arroz Parboilizado  Documento
• Desenvolvimento e caracterização de empanado a partir de corvina (Micropogonias furnieri)  Documento
• EFEITO DA FOSFATAÇÃO DA FARINHA DE ARROZ NA QUALIDADE DO PÃO ARMAZENADO SOB CONGELAMENTO  Documento
• EFEITOS DA TEMPERATURA E DO TIPO DE ADSORVENTE NA ETAPA DE BRANQUEAMENTO DOS REFINOS QUÍMICO E FÍSICO DO ÓLEO DE ARROZ (Oryza Sativa L.)  Documento
• EMBALAGEM INTELIGENTE DE ALIMENTOS: FICOCIANINA COMO COMPOSTO ATIVO NO DESENVOLVIMENTO DE NANOFIBRAS INDICADORAS DE PH E TEMPERATURA  Documento
• ENCAPSULAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA EM NANOPARTÍCULAS DE QUITOSANA: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA CITOTOXICIDADE IN VITRO DO PRODUTO FINAL  Documento
• ESTUDO COMPARATIVO DE TRÊS FARELOS DE ARROZ. RESPOSTAS BIOLÓGICAS E NUTRICIONAIS, TESTADAS EM RATOS WISTAR  Documento
• ESTUDO DO FRACIONAMENTO FÍSICO VIA WINTERIZAÇÃO  Documento
• ESTUDO TECNOLÓGICO PARA DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO MINIMAMENTE PROCESSADO A BASE DE CARPA CAPIM  Documento
• EXTRAÇÃO DE BIOPEPTÍDEOS DE ORIGEM MICROALGAL E APLICAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE NANOFIBRAS BIOATIVAS  Documento
• EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE RESÍDUOS DE CARPA (Cyprinus carpio) E ANCHOITA (Engraulis anchoita)  Documento
• EXTRUSAO DE GRAOS QUEBRADOS DE ARROZ E CARACTERIZACAO DA FARINHA PRE-GELATINIZADA  Documento
• Efeito das operações de pós-colheita do arroz nos níveis de micotoxinas  Documento
• Efeito de diferentes concentrações de Spirulina nos perfis bioquímico, hematológico e nutricional de ratos Wistar nutridos e desnutridos  Documento
• Efeito do emprego de fungicidas no desenvolvimento e manifestação do potencial toxigênico de Fusarium graminearum em arroz.  Documento
• Efeito do grau de hidrólise nas propriedades funcionais de hidrolisados protéicos de corvina (Micropogonias furnieri)  Documento
• Elaboração de Concentrados de Ácidos Graxos Poliinsaturados a partir de Óleo de Bijupirá  Documento
• Elaboração de filmes à base de gelatina modificada de peles de carpa comum (Cyprinus carpio): avaliação da incorporação de quitosana e lipídios nas propriedades dos filmes  Documento
• Engenharia de microalgas para conceção de uma biorrefinaria utilizando CO2 como fonte de carbono  Documento
• Enriquecimento Proteico do Farelo de Arroz por Fermentação Semi-sólida em biorreator de coluna com leito fixo  Documento
• Enriquecimento de biscoito tipo cracker com proteínas de Bijupirá (Rachycentron canadum)  Documento
• Enriquecimento proteico do farelo de arroz desengordurado com sangue bovino, utilizando a técnica do leito de jorro  Documento
• Estimativa da vida útil em peito de frango em diferentes temperaturas de armazenamento  Documento
• Estimativa de vida-útill de carne de peito cozido de frango submetido a diferentes condições de armazenamento  Documento
• Estudo da biodegradação do fenol por uma nova linhagem de Aspergillus sp.  Documento
• Estudo da modificação enzimática e secagem de proteína de Anchoita (Engraulis anchoita)  Documento
• Estudo da propagação do Inóculo de Aspergillus niger NRRL 3122 para produção de amiloglicosidase por fermentação semi-sólida de farelo de arroz  Documento
• Estudo da secagem de plasma bovino em leito de jorro conico  Documento
• Estudo da vida útil de pão sem glúten: avaliação e efeito de aditivos  Documento
• Estudo do processamento da anchova, Pomatomus saltatrix (Pisces: Pomatomidae) utilizando aroma natural de fumaça.  Documento
• Estudo do processo de refino de óleo de pescado.  Documento
• Extração e modificação de gelatina de peles e ossos de carpa húngara (Cyprinus Carpio) e tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) e produção de filmes biopoliméricos  Documento
• Extração da ficocianina de Spirulina platensis e sua purificação por cromatografia de troca iônica  Documento
• Extração e Caracterização da Gelatina Obtida de Cabeças de Carpa Cabeça Grande (Aristichthys mobilis)  Documento
• Extração e Purificação da Enzima Anidrase Carbônica a Partir de Sangue Bovino  Documento
• Extração e purificação de ficocianina de Spirulina platensis  Documento
• FEIJÕES: CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E OCORRÊNCIA DE AFLATOXINAS  Documento
• FIXAÇÃO QUÍMICA E BIOLÓGICA DE CO2 UTILIZADAS NO CULTIVO DE Spirulina  Documento
• FRACIONAMENTO ENZIMÁTICO DO FARELO INTEGRAL DE ARROZ PARBOILIZADO  Documento
• FUMONISINA B1 EM ARROZ: VALIDAÇÃO DE MÉTODO E EFEITO DE TRATAMENTO TÉRMICO NOS NÍVEIS DA MICOTOXINA  Documento
• Farinha de Silagem de Resíduo de Pescado: Elaboração, Complementação com Farelo de Arroz e Avaliação Biológica em Diferentes Espécies  Documento
• Fixação de CO2 pela integração de métodos biológico e químico : cultivo de Spirulina sp. LEB 18 com absorventes de CO2  Documento
• Fixação de dióxido de carbono e produção de ácidos graxos por microalgas  Documento
• Funcionalidade Antioxidante da Microalga Spirulina  Documento
• GALACTO-OLIGOSSACARÍDEOS OBTIDOS ENZIMATICAMENTE NO DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS LÁCTEAS COM POTENCIAL SIMBIÓTICO  Documento
• Hidrólise Enzimática das Proteínas da Carne de Frango  Documento
• Hidrólise enzimática do óleo de pescado  Documento
• IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA APPCC EM INDÚSTRIA PESQUEIRA ENFATIZANDO ESTUDO DE REDUÇÃO DO PERÍODO DE SALGA DE PESCADO  Documento
• INFLUÊNCIA DE CAMPOS MAGNÉTICOS EM DIFERENTES FASES DA FOTOSSÍNTESE DA MICROALGA Spirulina sp. LEB-18  Documento
• Imobilização de beta-galactosidase (LACTOZYM 3000L) em Eupergit C e sua caracterização  Documento
• Incorporação de nanopartículas de ficocianina em nanofibras poliméricas por electroospinning e electrospraying  Documento
• Influência da Adição de Hidrocolóides nas Propriedades Texturiais do Gel de Surimi de Carpa-Capim  Documento
• Influência da composição do substrato sobre o valor nutricional do cogumelo Pleurotus ostreatus e seu potencial na redução da hipercolesterolemia induzida  Documento
• Influência da composição e da fermentação na biodisponibilização de nutrientes em multimisturas  Documento
• Influência da temperatura, iluminância e taxa de aeração na concentração de biomassa da cianobactéria Spirulina platensis  Documento
• Influência das condições de crescimento sobre o potencial antioxidante da microalga Spirulina platensis e seu potencial na redução da hipercolesterolemia  Documento
• Influência de dietas contendo farinha comercial e farinha de silagem de resíduo de pescado na sua elaboração, nos lipídios da carne e do ovo de codorna  Documento
• Inibidores Enzimáticos de Cereais e seu Potencial de Atividade Antifúngica  Documento
• Inibição do Crescimento Fúngico e sua Produção de micotoxinas por compostos fenólicos presentes em vegetais e seus resíduos  Documento
• Isolado protéico de farelo de arroz (Oryza sativa L.): Obtenção, propriedades funcionais e aplicação.  Documento
• Leito de Jorro: estudo de caracteristica operacionais  Documento
• MEMBRANAS FILTRANTES DE NANOFIBRAS PRODUZIDAS PELO PROCESSO DE ELECTROSPINNING  Documento
• MICROALGAS CULTIVADAS SOB AÇÃO DE CAMPOS MAGNÉTICOS: EFEITOS NO CRESCIMENTO E COMPOSIÇÃO  Documento
• MICROENCAPSULAÇÃO DE EXTRATOS CAROTENOGÊNICOS PRODUZIDOS POR Sporidiobolus pararoseus E Rhodotorula mucilaginosa  Documento
• MODELAGEM E SIMULAÇÃO DA TRANSFERÊNCIA DE CALOR EM FERMENTAÇÃO SEMI-SÓLIDA DE FARELO DE ARROZ  Documento
• Maximização da encapsulação de carotenoides produzidos pela Phaffia rhodozyma por Spray dryer  Documento
• Maximização da produção da enzima beta-galactosidase em meio a base de lactose e glicerol.  Documento
• Maximização da produção de astaxantina por Phaffia rhodozyma (Xanthophyllomyces dendrorhous) utilizando água de parboilização do arroz  Documento
• Maximização da produção de endo-β-1,4-xilanase por Aureobasidium pullulans CCT 1261 e aplicação do extrato enzimático na síntese de xilo-oligossacarídeos e clarificação de suco  Documento
• Micotoxinas em cerveja: metodologia, ocorrência e influência nos processos fermentativos  Documento
• Micotoxinas em rações para peixes comercializadas no Rio Grande do Sul e Rondônia  Documento
• Micotoxinas, micoflora e seu potencial toxigênico em arroz destinado ao consumo humano  Documento
• Microestruturas de quitosana para a utilização como adsorvente de corantes alimentícios e agente encapsulante de ácidos graxos insaturados  Documento
• Mitigação de tricotecenos em grãos de trigo através do emprego de ondas ultrassônicas e luz ultravioleta  Documento
• Modelagem e simulação da produção de biossurfactante e lipase por fermentação em estado sólido  Documento
• Modelo Experimental das Reações de Lipólise com Lipase Pancreática  Documento
• Modificação Enzimática do Amido da Farinha de Arroz  Documento
• NOZ-MOSCADA, Myristica Fragans, Houtt: UM ESTUDO DE COMPOSIÇÃO E EFEITO DO CONSUMO CRÔNICO NO COMPORTAMENTO DE ANIMAIS DE LABORATÓRIO  Documento
• Nanocarreadores lipidicos contendo acidos graxos insaturados provenientes de tainha (Mugi liza) como transportadores de astaxantina  Documento
• Nanofibras antimicrobianas para aplicação em alimentos  Documento
• OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS DE ÁCIDOS GRAXOS INSATURADOS E DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS UTILIZANDO ÓLEO DE ARROZ.  Documento
• OBTENÇÃO DE GELATINA A PARTIR DE CABEÇA DE CARPA COMUM (Cyprinus carpio): AVALIAÇÃO DAS ETAPAS DE TRATAMENTO E EXTRAÇÃO  Documento
• OBTENÇÃO DE LIPIDIOS POR MICROALGAS E AVALIAÇÃO DA EFICIENCIA DE CONVERSÃO EM BIODIESEL  Documento
• OBTENÇÃO DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS A PARTIR DE GORDURA ANIMAL E ÓLEO DE PESCADO  Documento
• OBTENÇÃO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS DERIVADOS DO TAMBAQUI (Colossoma macropomum) E SUA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS  Documento
• OBTENÇÃO E AVALIAÇÃO DE HIDROLISADO ENZIMÁTICO OBTIDO A PARTIR DE PESCADO DE BAIXO VALOR COMERCIAL  Documento
• Obtenção de carotenoides microbianos com atividade antioxidante a partir de coprodutos agroindustriais  Documento
• Obtenção de concentrado, isolado e hidrolisado protéico a partir de biomassa de Spirulina  Documento
• Obtenção de membranas biopoliméricas a partir de quitosana de resíduos de camarão e seu uso em tratamento de efluentes  Documento
• Obtenção de promotores de crescimento vegetal a partir de microalgas  Documento
• Obtenção de Óleo de Pescado a partir de Silagem Ácida  Documento
• Obtenção e avaliação das propriedades apresentadas por dois tipos de isolado proteico de cabrinha(Prionotus punctatus)  Documento
• Obtenção e avaliação de extratos de erva mate (Ilex paraguariensis) fermentados com a cultura simbiótica kombucha  Documento
• Otimizacao do processo e determinação das propriedades funcionais da gelatina de ossos de pescado  Documento
• Otimização da produção de carotenoides por Sporodiobolus pararoseus e influência de pré tratamentos nos meios de cultivos agroindustriais  Documento
• Otimização das Condições de Resfriamento do Leite Cru nas Propriedades Rurais a Partir dos Principios do APPCC  Documento
• Otimização do Crescimento dos Fungos Comestíveis P. ostreatus e P. sajor caju Utilizando Resíduos Agroindustriais  Documento
• Otimização do meio de cultura para a produção de beta-galactosidase por Kluyveromyces marxianus CCT 7082 e parcial caracterização da enzima  Documento
• PROCESSO DE EXTRAÇÃO QUÍMICA E POTENCIAL APRESENTADO PELA PROTEÍNA RECUPERADA DA MATRIZ DOS EXOESQUELETOS DE CAMARÃO-ROSA (Farfantepenaeus paulensis)  Documento
• PRODUÇÃO BIOTECNOLÓGICA DE BIOPOLÍMEROS APLICANDO PROCESSO CÍCLICO DE REUTILIZAÇÃO DE RESÍDUO DA EXTRAÇÃO DE POLI- HIDROXIBUTIRATO (PHB)  Documento
• PRODUÇÃO DE BIOMARCADORES PARA DEOXINIVALENOL POR Saccharomyces cerevisiae EM CULTIVO SUBMERSO  Documento
• PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE E CO-PRODUÇÃO DE LIPASE A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS  Documento
• PRODUÇÃO DE CAROTENOIDES PELA LEVEDURA Phaffia rhodozyma CEPA NRRL-Y 17268 UTILIZANDO GLICERINA E A ÁGUA DE PARBOILIZAÇÃO DO ARROZ  Documento
• PRODUÇÃO DE CAROTENOIDES POR Sporidiobolus pararoseus UTILIZANDO MEIO AGROINDUSTRIAL EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE CULTIVO  Documento
• PRODUÇÃO DE ISOLADO PROTEICO PROVENIENTE DE SUBPRODUTOS DA INDÚSTRIA DE AVES EM DIFERENTES ESCALAS  Documento
• PRODUÇÃO DE LIPASE POR LEVEDURAS UTILIZANDO GLICERINA BRUTA COMO FONTE DE CARBONO  Documento
• PRODUÇÃO DE PÃO SEM GLÚTEN ENRIQUECIDO COM Spirulina platensis  Documento
• PRODUÇÃO E APLICAÇÃO DE MUCILAGEM DE CHIA (Salvia hispanica L.) EM PRODUTOS ALIMENTICIOS  Documento
• PURIFICAÇÃO DE C-FICOCIANINA POR DIFERENTES TÉCNICAS E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DA COR EM SORVETE  Documento
• PURIFICAÇÃO DE PEROXIDASE POR CROMATOGRAFIA DE TROCA IÔNICA EM LEITO EXPANDIDO INTEGRADO À ULTRAFILTRAÇÃO E SUA APLICAÇÃO NA REDUÇÃO DOS NÍVEIS DE DEOXINIVALENOL  Documento
• PURIFICAÇÃO DE QUERATINASE POR SISTEMA AQUOSO BIFÁSICO INTEGRADO À ULTRAFILTRAÇÃO  Documento
• PURIFICAÇÃO DE ÓLEO DE PESCADO UTILIZANDO SISTEMA DE DESTILAÇÃO MOLECULAR  Documento
• Pescados de Uso na Medicina Popular na Região Sul do Rio Grande do Sul: Estudo de Propriedaddes Físico-Químicas e Efeito Farmacológico  Documento
• Planta industrial para produção de Spirulina: variáveis físico-químicas, respostas biológicas e aplicação de normas de garantia da qualidade  Documento
• Potencial nutricosmético da microalga Spirulina em ensaios biológicos in vitro e in vivo  Documento
• Processamento e avaliação da qualidade da conserva de anchoita (Engraulis anchoita) em molho com tomate  Documento
• Processos em batelada e batelada alimentada em frascos agitados para produção de carotenoides em meio agroindustrial por Rhodotorula mucilaginosa  Documento
• Produção da Microalga Spirulina (Arthrospira) em Cultivo Semicontínuo e Diferentes Concentrações de Nutrientes  Documento
• Produção de β-galactosidase de Kluyveromyces marxianus CCT 7082 em fermentador e caracterização parcial da enzima livre e imobilizada  Documento
• Produção de Exopolissacarídeos Bacterianos  Documento
• Produção de Filmes Biopoliméricos a partir de Quitosana com Incorporação de Fração Lipídica.  Documento
• Produção de bioetanol a partir de resíduos celulósicos da agroindústria do arroz  Documento
• Produção de biogás a partir da co-digestão de resíduo da geração de energia  Documento
• Produção de biomarcadores para deoxinivalenol por Saccharomyces cerevisiae  Documento
• Produção de biossurfactante e lipase por Aspergillus fumigatus cultivado em estado sólido e avaliação da biorremediação em derrames de óleos e derivados  Documento
• Produção de biossurfactantes bacteriano e fúngico através de fermentação em estado sólido e submersa utilizando resíduos agroindustriais  Documento
• Produção de celulases a partir de resíduo da agroindustria arrozeira empregando Rhizopus oryzae e Trichoderma reesei  Documento
• Produção de glutationa por Saccharomyces cerevisiae utilizando co-produto industrial e sob ação de campos magnéticos  Documento
• Produção de macromoléculas a partir do cultivo de Spirulina em duplo estágio com limitação de nitrogênio.  Documento
• Produção de pectinase por fermentação semi-sólida em biorreator de coluna  Documento
• Produção de quitosana a partir de resíduos de camarão e sua aplicação como adsorvente do corante alimentício FD&C Vermelho n° 40  Documento
• Produção simultânea de β-galactosidase e inulinase por Kluyveromyces marxianus CCT 7082  Documento
• Produção, Caracterização Parcial e Aplicação Ambiental de Ramnolipídios de Pseudomonas aeruginosa Isolada de Resíduos de Pescado  Documento
• Propriedades físico-químicas e sua relação com Tricotecenos do grupo B em arroz irrigado e arroz de sequeiro  Documento
• Purificação de beta-galactosidase de Kluyveromyces marxianus utilizando sistema aquoso bifásico e separação por membranas  Documento
• Purificação de beta-galactosidase: Design do processo  Documento
• Purificação de ficocianina de Spirulina platensis através de sistema aquoso bifásico e caracterização cinética da desnaturação térmica  Documento
• Purificação de ficocianina de Spirulina platensis por precipitação e cromatografia de permeação em gel  Documento
• Purificação simultanea de anidrase carbônica e C-ficocianina  Documento
• Pão enriquecido com chia: desenvolvimento de um produto funcional  Documento
• Pós Tratamento de Efluentes de Parboilização de Arroz em Reatores SBR  Documento
• QUITOSANA IMOBILIZADA EM SUPORTE INERTE PARA A ADSORÇÃO DE CORANTES ALIMENTÍCIOS EM COLUNA DE LEITO FIXO  Documento
• Recobrimento de diferentes partículas com quitosana em leito de jorro e sua utilização na adsorção em leito fixo de corantes em solução aquosa  Documento
• Recuperação das proteínas provenientes de pescado utilizando o processo de variação de pH.  Documento
• Recuperação de Carotenoides Microbianos por Diferentes Técnicas de Ruptura Celular  Documento
• Recuperação e utilização de proteína da carne de frango por processo de mudança de ph  Documento
• Redução dos níveis de aflatoxina B1 e M1 em leite utilizando a casca de arroz como adsorvente  Documento
• Remoção de fósforo pela cianobactéria Aphanothece microscopica Nägeli em cultivos heterotróficos  Documento
• SECAGEM DE QUITOSANA EM CAMADA DELGADA E LEITO DE JORRO: ANÁLISE DAS CONDIÇÕES OPERACIONAIS E DAS CARACTERISTICAS DO PRODUTO  Documento
• SECAGEM DE TOMATE (Lycorpesicon esculentum Mill) EM CAMADA DELGADA: AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS  Documento
• SELEÇÃO E CULTIVO DE MICROALGAS PARA A PRODUÇÃO DE BIOETANOL  Documento
• Secagem da cianobactéria Aphanothece microscopica Nägeli cultivada no efluente da parbolização do arroz  Documento
• Secagem de Cebola (Allium cepa L) em Camada Delgada: Estudo da Cinética e das Características do Produto Desidratado.  Documento
• Secagem de Spirulina platensis: análise das técnicas de leito de jorro e camada delgada  Documento
• Secagem de alho (Allium sativum L.) em camada delgada e em leito de jorro: avaliação das características físico-químicas do produto desidratado.  Documento
• Secagem de pasta de vegetais em camada delgada utilizando secador de bandeja com condicionamento do ar através de bomba de calor  Documento
• Secagem de pasta de vegetais: análise da operação em leito de jorro e caracterização do produto final.  Documento
• Sistema Biológico para Fixação de Dióxido de Carbono por Spirulina platensis  Documento
• Sistema modelo para redução do níveis de concentração de Zearalenona por ação enzimática  Documento
• Soja: Compostos bioativos e contaminantes fúngicos  Documento
• Síntese Enzimática de galactooligossacarídeos a partir de lactose e soro de leite  Documento
• USO DO GLICEROL NO CULTIVO MIXOTRÓFICO DE MICROALGAS MARINHAS: IMPACTO NO CRESCIMENTO CELULAR E NO CONTEÚDO LIPÍDICO  Documento
• UTILIZAÇÃO DE PESCADO NA ELABORAÇÃO DE PRODUTO DESTINADO A MERENDA ESCOLAR  Documento
• Uso de diferentes fotoperíodos e intensidades luminosas em Chlorella fusca cultivada com pentoses como fonte de carbono  Documento
• Utilização da cianobactéria Aphanothece microscopica Nägeli como pós-tratamento do efluente da indústria da pesca  Documento
• Utilização de efluentes gasosos e resíduo sólido de termelétrica à carvão nos cultivos de Chlorella fusca LEB 111 e Synechococcus nidulans LEB 115  Documento
• Utilização de embalagem inteligente para acompanhamento da vida-útil de produtos resfriados à base de frango  Documento
• VALORAÇÃO DE RESÍDUO DE PESCADO MARINHO: ESTUDO DO SEU EFEITO NA CARNE DE CODORNA  Documento
• Valoração da Carne Ovina a partir da Obtenção de Embutido  Documento
• Valoração de Resíduo de Pescado: Emprego na Dieta de Codornas e Estudo de seu Efeito nos Ovos  Documento
• Viabilização da produção de beta-galactosidase utilizando co-produtos agroindustriais  Documento