Investigação do Potencial de Aplicação de Lipases Microbianas e Vegetais na Produção de Lipídios de Interesse Nutricional e Farmacêutico
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Alimentos Funcionais
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Lipases
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Lipídio Estruturado
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Lipídios de baixo teor calórico
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Miméticos do leite materno
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Ácido Graxo Poli-insaturado
Identidade
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identificador Capes