Influência das condições de temperatura e pH na sensibilidade de Salmonella Typhimurium à ação de bacteriocinas associadas a EDTA
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Patógenos alimentares
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Peptídeos antimicrobianos
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Salmonella
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bacteriocina
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biocontrole
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nisina
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outer membrane
Identidade
identificador BrCris
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cb7a2a31eb8a31e11c863da385c2c68d
identificador Capes
identificador Oasisbr
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UFV_77d0e432317ef4f03cf7bf7b9764e461