Desenvolvimento de processo combinado de desidratação e modificação da textura de manga por secagem convectiva e pulsos de vácuo
Documento
- Visão geral
- Identidade
- Ver todos
Visão geral
orientado por
produzido em
- Graduate Program in Food Engineering Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2010-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Santa Catarina Organização