Influência da Formulação e Condições de Aquecimento na Injúria e Destruição de Listeria monocytogenes em Hambúrguer.
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Listeria monocytogenes
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hambúrguer
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microrganismos-efeito do calor sobre
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identificador BrCris
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identificador Capes
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200030033003017028P8-Publication
identificador Oasisbr
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