Maria Helena Castro Reis Passos

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1985), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1992) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000). Atualmente é Executivo Público I - Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, com atuação no Grupo de Vigilância Sanitária XVII - Campinas. Tem experiência em Vigilância Sanitária de Alimentos e na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em segurança sanitária de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: legislação sanitária, microrganismos patogênicos e controle higiênico-sanitário de processamento de alimentos (BPF, APPCC).

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (1985), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1992) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2000). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: listeria monocytogenes, hambúrguer, microbiologia de alimentos, depósito incrustante and boas práticas de fabricação.