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Efeito de diferentes aditivos sobre a conservação de doces de polpa de umbu em diferentes estádios de maturação
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
BOTREL, DIEGO ALVARENGA
tipo
master thesis
autores
Maria Lucia de Almeida Martins
data de publicação
2004-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Tecnologia de Alimentos
palavras-chave
DOCE
umbu
vida de prateleira
Identidade
identificador BrCris
84d85438a44c6889484d06992a0673b6