ELABORAÇÃO DE IOGURTE CAPRINO COM POTENCIAL FUNCIONAL ADICIONADO DE GELEIA DE FRUTOS DE MANDACARU (Cereus jamacaru) E DE MARACUJAZEIRO AMARELO (Passiflora edulis Sims): Caracterização e avaliação do efeito protetor da matriz alimentar Documento

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orientado por

Maria Elieidy Gomes de Oliveira

tipo

master thesis

autores

Ana Cristina Silveira Martins

data de publicação

2018-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE Organização