Características físico-químicas, nutricionais e sensoriais de vinagres de diferentes matérias-primas
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Visão geral
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Pesquisas
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avaliação sensorial de vinagres
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capacidade antioxidante
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caracterização química de vinagres
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fermentado acético
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polifenóis totais
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vinagre
Identidade
identificador BrCris
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fbc3dbbd494a620e62c08bfcc414cd70
identificador Capes
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2008552001016029P5-Publication