Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002), Mestra em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (1996) e Graduada em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (1981). Atualmente é Professora associada B do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Estadual de Londrina. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: fermentação acética, produção de vinagres a partir de frutas, produção de biocelulose e levana por bactérias do ácido acético (BAA), desenvolvimento de produtos fermentados, estudo das propriedades físicas, químicas e biológicas de mel de meliponíneo, gestão da qualidade de alimentos, microbiologia industrial, potabilidade de água, produção, controle e estocagem de alimentos. Coordena projetos de extensão na área de gestão da qualidade e segurança de alimentos e na agregação de renda à Cadeia Produtiva de Mel de Meliponíneo.
bachelor's at Engenheiro Químico from Universidade Estadual de Maringá (1981), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Londrina (1996) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2002). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: análise microbiológica, produção industrial de alimentos, vinagre, bactérias acéticas and análise de água.
