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Kappaphycus alvarezii flours as an ingredient for seaweed¿enriched, rice¿based, snacks: raw algae pretreatment and physical properties of the dough and snacks.
Documento
doi:10.1111/ijfs.16383
http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.16383
Visão geral
Identidade
Informação adicional documento
Outro
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Visão geral
tipo
journal article
autores
Giustino Tribuzi
Jaqueline Oliveira de Moraes
João Borges Laurindo
Raquel Da Silva Simão
data de publicação
2023-01-01
publicada em
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY (ONLINE)
Identidade
identificador BrCris
e9b00cf255e3889b614474485ef3fe3d
fe4ce687d4fe0fc965991fb1ce637370
Informação adicional documento
série
5
Página Inicial
2448
página final
2457
Volume
58
Outro
tem linguagem
Inglês
Português