POTENCIAL TECNOLÓGICO DO INHAME (Dioscorea cayennensis) NA FORMULAÇÃO DE BEBIDAS FUNCIONAIS À BASE DE FRUTAS TROPICAIS E Lactobacillus casei.
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orientado por
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_97b6429e-8ef4-4711-807e-776fc46a973a
- Nutrition Post Graduate Program Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2014-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO Organização