Avaliação Físico-Química, Microbiológica e Sensorial de Presunto de Peru Submetido a Tecnologia de Alta Pressão Hidrostática (APH)
Documento
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Visão geral
produzido em
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2008-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Organização