Obtenção de biopeptídeos com atividade antioxidante a partir de proteínas de origem animal Documento

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Prof. Carlos Prentice-Hernández

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ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Graciela Salete Centenaro

data de publicação

2011-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Rio Grande Organização