Formulação de Biscoitos tipo cookies a partir da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de abóbora (Cucurbita máxima) e albedo de maracujá amarelo (Passiflora edulis Flavicarpa))
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tipo
- master thesis
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data de publicação
- 2013-01-01
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- UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO Organização