cour_33cf2022-ea29-4093-9ee9-2ce5eacb49d4
-
- Visão geral
-
- Publicações
-
- Ver todos
-
Visão geral
Publicações
publicações
-
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA, DO POTENCIAL TOXICOLÓGICO E ANTIOXIDANTE DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE BOLDO-DO-CHILE E CARQUEJA AMARGA Documento
-
AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE BAGAÇO DE MALTE DE CERVEJARIA ARTESANAL E A INFLUÊNCIA DA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO Documento
-
Associação entre os níveis sanguíneos de vitamina D e indicadores da síndrome metabólica em mulheres na pós-menopausa. Documento
-
Avaliação da autenticidade dos extratos de cafés verde comerciais quanto seus aspectos nutricionais e antinutricionais Documento
-
Avaliação da bioatividade de extratos de café arábica (Coffea arabica) de diferentes níveis de torra obtidos por extração assistida por micro-ondas (MAE) Documento
-
Avaliação da capacidade de degradação de clorpirifós por bactérias láticas Documento
-
Avaliação da composição centesimal de empanados de frango do tipo Documento
-
Avaliação de Compostos Bioativos em Cervejas Artesanais Documento
-
Avaliação do risco de bactérias ácido lácticas causarem resistência a antibióticos e bacteremia Documento
-
Avaliação dos efeitos do uso de azeite de oliva extravirgem como substituto à gordura de palma na elaboração de sorvete de baunilha Documento
-
Avaliação dos processos de secagem e de extração de compostos antioxidantes em farinhas de resíduos de frutas e hortaliças Documento
-
BIOMASSA DE FRUTA-PÃO VERDE: DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E UTILIZAÇÃO EM UM PRODUTO DE PANIFICAÇÃO Documento
-
CARACTERIZAÇÃO DAS PROTEÍNAS METABÓLICAS DE FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRO DE DIFERENTES QUALIDADES TECNOLÓGICAS POR UPLC-UDMSE Documento
-
CARACTERIZAÇÃO DE AMOSTRAS COMERCIAIS DE CARQUEJA (Baccharis trimera) COM BASE NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE SEUS ÓLEOS ESSENCIAIS Documento
-
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE SUBSTÂNCIAS BIOATIVAS DOS FRUTOS DE DUAS ESPÉCIES DO GÊNERO Eugenia Documento
-
COMPARAÇÃO DE METODOLOGIAS DESCRITIVAS EM ANÁLISE SENSORIAL Documento
-
Caracterização do potencial funcional de produto e subproduto de frutas e hortaliças. Documento
-
Caracterização química, metabolômica e funcional de resíduos vegetais obtidos pós-processamento em unidades de hortifrutis Documento
-
Composição química, atividade antioxidante e perfil da fração volátil de folhas da batata doce (Ipomoea batatas (L.) Lam). Documento
-
DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO SALGADO COM ALEGAÇÃO FUNCIONAL A PARTIR DE TALOS DE COUVE-FLOR (BRASSICA OLERACEA L. var. Botrytis) Documento
-
DESENVOLVIMENTO DE CUPCAKE FUNCIONAL A PARTIR DA INCORPORAÇÃO DE PRODUTOS DAS CASCAS DE MARACUJÁ (Passiflora edulis) E ABÓBORA (Cucurbita máxima) Documento
-
DETERMINAÇÃO DE PEPTÍDEOS E PROTEÍNAS ASSOCIADOS À DOENÇA CELÍACA E ALERGIAS EM FARINHAS DE TRIGO POR UPLC-MSE Documento
-
Determinação de Carbamato de Etila em cachaças e outras aguardentes de cana comercilalizadas no Município do Rio de Janeiro Documento
-
EFEITOS DO LICOPENO NA HEPATITE INDUZIDA POR CONCANAVALINA A EM CAMUNDONGOS Documento
-
ESTUDO DA COMPOSIÇÃO DO ÓLEO DE SACHÊS DA HORTELÃ PIMENTA (MENTHA PIPERITA) COMERCIALIZADOS NO RIO DE JANEIRO Documento
-
Efeito de extrato de frutas da família Myrtaceae sobre a linhagem de adenocarcinoma de cólon humano HT-29. Documento
-
Efeitos da adição de farinha de casca de uva orgânica (Vitis Labrusca) sobre as características físicas, químicas e sensoriais no desenvolvimento de biscoito tipo cookie com alegação funcional Documento
-
Efeitos dos extratos de cultivares de goiaba em linhagens celulares humanas de câncer de mama Documento
-
Efeitos dos ácidos cafeico e 5-cafeoilquínico sobre o crescimento e captação celular em células de adenocarcinoma de cólon humano Documento
-
Elaboração de fertilizante a partir de resíduos de cebola (Allium Cepa L.) Documento
-
Elaboração de filmes biodegradáveis a partir de resíduo industrial à base de frutas e hortaliças Documento
-
Estudo das frações não-volátil e volátil do mel de angico (Anadenanthera sp.) oriundo da Mata Atlântica Documento
-
Estudo de solventes eutéticos profundos naturais na extração, estabilidade e aplicação de compostos fenólicos de farelo de girassol. Documento
-
Fatores mediadores da escolha e aceitação de alimentos por consumidores infantis Documento
-
Formulação de Biscoitos tipo cookies a partir da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de abóbora (Cucurbita máxima) e albedo de maracujá amarelo (Passiflora edulis Flavicarpa)) Documento
-
Hydroalcoholic extraction, ultrasound-assisted extraction and encapsulation of bioactives from vegetable residues Documento
-
INFLUÊNCIA DE EXTRATOS DE CAFÉ DE DIFERENTES NÍVEIS DE TORRA EM LINHAGEM CELULAR HUMANA DE ADENOCARCINOMA DE PRÓSTATA Documento
-
INFLUÊNCIA DOS ÁCIDOS FENÓLICOS NA PROLIFERAÇÃO E CAPTAÇÃO CELULAR EM LINHAGEM DE CÉLULAS DE ADENOCARCINOMA DE CÓLON HT-29 Documento
-
Impacto da extrusão no perfil metabolômico e na polimerização de kafirinas de farinhas integrais de sorgo adicionadas de Curcuma longa. Documento
-
Influência da suplementação de vitamina D no metabolismo de ratos diabéticos. Documento
-
Influência de extratos de abricó (Mammea americana), camapu (Physalis angulata) e uxi (Endopleura uxi) em linhagem celular humana de adenocarcinoma de próstata. Documento
-
Influência de extratos de murici e taperebá em linhagem celular humana de adenocarcinoma de próstata PC-3 Documento
-
Influência do armazenamento na extração sequencial de micronutrientes e elementos traço em farinha de resíduo de frutas e hortaliças (FFH). Documento
-
LICOPENO INDUZ A DIFERENCIAÇÃO DE LINFÓCITOS B EM PLASMÓCITOS PRODUTORES DE IGA Documento
-
MARCADORES FENOTÍPICOS E GENOTÍPICOS DE RESISTÊNCIA AOS ANTIMICROBIANOS EM BACTÉRIAS GRAM-NEGATIVAS DE QUEIJO MINAS FRESCAL Documento
-
NIBS DE CACAU: CARACTERISTICAS NUTRICIONAIS E SENSORIAIS, COMPOSTOS BIOATIVOS E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO. Documento
-
OBTENÇÃO DE EXTRATO DE PITAYA E AVALIAÇÃO DA SUA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIPROLIFERATIVA EM LINHAGENS CELULARES HUMANAS DE CÂNCER DE MAMA Documento
-
OBTENÇÃO E APLICAÇÃO DE HIDROLISADOS PROTEICOS ANTIOXIDANTES PROVENIENTES DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE CLARA DE OVO EM PÓ Documento
-
OBTENÇÃO ENZIMÁTICA DE HIDROLISADO PROTEICO DE SOJA COM ATIVIDADE ANTIOXIDANTE PARA USO EM ALIMENTOS Documento
-
Obtenção de hidrolisados proteicos de torta de soja e avaliação de sua atividade antimicrobiana Documento
-
Obtenção de material de referência para a determinação de Coffea arabica e C. canephora (robusta) em blends de café torrado e moído Documento
-
Potencial de Desenvolvimento de novos produtos a partir de frutos nativos da provincia de Tete Documento
-
Produção, caracterização e aplicação de filmes flexíveis e biodegradáveis à base de caqui (Diospyrus kaki L. cv. Rama Forte) incorporados de pectina e glicerol Documento
-
QUEIJOS MINAS FRESCAL COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO: DETECÇÃO DE Stenotrophomonas maltophilia E DE Pseudomonas aeruginosa Documento
-
SUCOS DE TAMARILLO (Solanum betaceum) INTEGRAL E MISTOS: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, COMPOSIÇÃO EM BIOATIVOS E ACEITAÇÃO DO CONSUMIDOR Documento
-
UTILIZAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO COMO ANTIMICROBIANO E ANTIOXIDANTE NATURAL EM MAIONESE DE BAIXA ACIDEZ Documento
-
Utilização da asparaginase na prevenção da formação de acrilamida em café. Documento
-
investigação da fração volátil de infusões de camomila (Matricaria recutita) obtidas a partir de sachês comerciais Documento