Avaliação da Degradação de Ocratoxina A em Café durante a Torrefação.
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Café
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Garantia da Qualidade
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Micotoxinas
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Ocratoxina A
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café
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degradação da ocratoxina A
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ocratoxina
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torra
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torrefação
Identidade
identificador BrCris
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70eb8d000092a60beca861976423c130
identificador Capes
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20047232001010044P8-Publication
identificador Oasisbr
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