Estudo da transferência de massa na desidratação osmótica de banana (Musa sapientum, shum.)
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Difusividade efetiva
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desidratação osmótica
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difusividade mássica efetiva
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osmoses
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tranferência de massa
Identidade
identificador BrCris
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3ebb7f489942e5752e5623f221319485
identificador Capes
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20091042001013058P7-Publication
identificador Oasisbr
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