Modelagem matemática na avaliação do sinergismo da atividade antioxidante de compostos naturais aplicados em emulsões alimentícias.
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Componentes principais
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MDA
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antioxidantes
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emulsão
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emulsões alimentícias.
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sinergismo
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superfície de resposta
Identidade
identificador BrCris
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f2113ecd9bebdc229c0f35004501a18d
identificador Capes
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2009833002010101P0-Publication
identificador Oasisbr
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