Vitamina C, carotenóides e fenólicos totais durante a manipulação e distribuição de frutas em Restaurante Comercial.
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Ver todos
-
Visão geral
membro de
orientado por
produzido em
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Antioxidantes
-
Capacidade antioxidante
-
Carotenóides
-
Estabilidade
-
Fenólicos Totais
-
Frutas Tropicais
-
Práticas de Manipulação
-
Vitamina C
-
Vitaminas
-
manipulação
Identidade
identificador BrCris
-
deb94668f7c097cc2a057f84f019d0de
identificador Capes
-
20081332002017024P3-Publication
identificador Oasisbr
-
UFV_e59453e2c42c6f14b0079a72d8efdf7d