ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO COM POTENCIAL PROBIÓTICO A PARTIR DO MICROENCAPSULAMENTO DE KEFIR POR “SPRAY DRYING”
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produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_ae660dc8-35e4-4010-a359-ca0099f445eb
- GRADUATE PROGRAM IN NUTRITION Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2018-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização