PRODUÇÃO DE MONOACILGLICERÓIS E DIACILGLICERÓIS RICOS EM ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3 A PARTIR DA GLICERÓLISE ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE PEIXE
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- doctoral thesis
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data de publicação
- 2011-01-01
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- Universidade Federal de Santa Catarina Organização