Estudo da aplicaçào de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Desidratação Osmótica
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Encolhimento
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Microondas
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Porosidade
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Secagem
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desidratação osmótica
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frutas
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microondas
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porosity
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quality
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secagem
Identidade
identificador BrCris
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6371e1e7a64819288b5bd8003914e22b
identificador Capes
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2007533003017029P4-Publication
identificador Oasisbr
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UNICAMP-30_84320553621c2450d83db577269aff35