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• ENGENHARIA DE ALIMENTOS 
• UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) 

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• "FRACIONAMENTO DE EXTRATOS DE SUBPRODUTOS INDUSTRIAIS DE MARACUJÁ-AZEDO (Passiflora edulis Sims.) UTILIZANDO CO2 SUPERCRÍTICO E LÍQUIDOS PRESSURIZADOS  Documento
• ' Estudo Cinetico de Tratamento de Aguas Residuarias de Abatedouro Avicola, Por Processo de Lodo Ativado '.  Documento
• 'Alfa' Amilase de bacillus subtilis ATCC 601B : produção e propriedades da enzima não purificada  Documento
• A rota etílica na produção de ésteres graxos : extração de óleo vegetal e modelagem do equilíbrio líquido-líquido  Documento
• AGRICULTURA, PASTAGENS E MATA NATIVA: CÁLCULO E SIMULAÇÃO DOS VALORES MONETÁRIOS DOS FLUXOS HIDROLÓGICOS E DO CARBONO EM UMA MICROBACIA INSERIDA NA BACIA DO ALTO PARAGUAI UTILIZANDO A METODOLOGIA EMERGÉTICA.  Documento
• ALGINATE, GELATIN AND STARCH EMULSION FILLED HYDROGELS FOR PROTECTION AND TARGET DELIVERY OF BIOACTIVE COMPOUNDS  Documento
• ANÁLISE EMERGÉTICA DE UM SISTEMA AGROFLORESTAL: SÍTIO CATAVENTO, INDAITUBA, SP  Documento
• APPLICATION OF ENZYMATIC PRE-TREATMENTS BY CARBOHYDRASES AND BY PROTEASE DURING THE SOYBASE PROCESSING  Documento
• APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS LIGNOCELULÓSICOS PARA PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE OLIGOSSACARÍDEOS VISANDO A OBTENÇÃO DE AGENTE PREBIÓTICO PARA SAÚDE HUMANA.  Documento
• Aglomeração de polpa de acerola e proteína isolada de soja em pó em leito fluidizado cônico e pulsado.  Documento
• Alterações das Propriedades Físicas, Termodinâmicas e de Estado de Tomate Submetido a Desidratação Osmótica e Secagem  Documento
• Alternativa para Otimização do Processamento Térmico de Embalagens Institucionais contendo Cubos de Carne em seu Caldo  Documento
• An all-natural blue colorant based on milk and Genipa americana L. for the food industry: Obtaining, reaction mechanism, and particle design using prebiotic carriers  Documento
• Analise do processo de transferencia de calor para o congelamento de polpas de frutas em caixas comerciais  Documento
• Análise da Incrustação da Ovalbumina e da Lactoglobulina na Superfície Aquecida de um Tubo  Documento
• Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle no Processamento de produtos cárneos para alimentação institucional  Documento
• Análise do Ciclo de Vida da Soja.  Documento
• Análise do comportamento do equilíbrio sólido-líquido de sistemas graxos através do uso da calorimetria exploratória diferencial  Documento
• Análise emergética em sistemas de produção de leite.  Documento
• Análise multiescala multicritério do desempenho energético-ambiental brasileiro.  Documento
• Aplicação da lipase de Geotrichum candidum para biocatálise de óleos vegetais com vistas à produção de biodiesel.  Documento
• Aplicação das tecnologiasde fluidos supercríticos e de líquidos pressurizados para a valorização dos rejeitos de cúrcuma: obtenção de compostos bioativos, custo de manufatura, equilíbrio de fases e encapsulamento dos extratos  Documento
• Aplicação de Neotame em catchup: avaliação de desempenho e estimativa de ingestão  Documento
• Aplicação de coberturas comestíveis a base de fécula de mandioca e cera de carnaúba em maçãs minimamente processadas  Documento
• Aplicação de energia de microondas na secagem da resina de polietileno tereftalato (PET).  Documento
• Aplicação de ultrafiltração na fabricação de queijos tipo prato  Documento
• Aplicação e Potencial das Tecnologias de Micronização e Emulsificação para o Processamento de Produtos Alimentícios e Farmacêuticos  Documento
• Armazenagem frigorificada de mangas (Mangifera indica L. cv. Keitt) embaladas sob atmosfera modificada  Documento
• Avaliação Experimental do Controle da Pasteurização Contínua de um Fluido Modelo de Suco de Laranja.  Documento
• Avaliação cinética e modelagem matemática da produção de inulinase por fermentação em estado sólido em biorreator de leito fixo.  Documento
• Avaliação da cinética de secagem de gengibre (zingiber officinalle, Roscoe) em um secador de leito fixo. http://dx.doi.org/10.12702/TG-000000001  Documento
• Avaliação da clarificação de subproduto da extração de esteviosideo por troca ionica  Documento
• Avaliação da pré-secagem osmótica de kiwi (Actinidia deliciosa) complementada por processos convencionais  Documento
• Avaliação da sustentabilidade de sistemas agrícolas brasileiros através de ferramentas computacionais.  Documento
• Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Indústrias de Laticínios Produtores de Queijo Tipo Mussarela na Região de Goiânia-GO, Com Ênfase Para o Staphylococcus aureus.  Documento
• Avaliação das propriedades de transferências de calor e quantidade de movimento de nanofluidos em trocador de calor tubular e a placas  Documento
• Avaliação de diferentes tratamentos térmicos e condições de embalagem sobre a vida-de-prateleira do leite fluido com ênfase no julgamento de defeitos de sabor  Documento
• Avaliação de um sistema de Refrigeração por Adsorção para Produção de Gelo, Operando Diferentes Tipos de Ciclo com Baixas Temperaturas de Geração.  Documento
• Avaliação do Uso de Etanol para a Extração Sólido-liquido de Óleo de Soja e para a Produção de Biodiesel Etílico pela Análise do Equilíbrio Liquido-liquido.   Documento
• Avaliação do efeito dos pré-tratamentos de desidratação osmótica e secagem HTST na obtenção de snacks de batata doce (Ipomoea Batatas Lam)  Documento
• Avaliação do emprego da desidratação osmótica e de coberturas comestíveis de pectina na estrutura celular e na qualidade de melão minimamente processado.  Documento
• Avaliação ecologica-termodinamica e economica de nações : o Peru como estudo de caso  Documento
• Avaliação emergética de projetos agrícolas e agroinsustriais no Alto Rio Pardo: a busca do desenvolvimento sustentável  Documento
• Avaliação técnico-econômica do processo de obtenção de extrato de cúrcuma utilizando CO2 supercrítico e estudo da distribuição de temperatura no leito durante a extração  Documento
• Biofilmes de amaranto (Amaranthus cruentus) para seu uso em alimentos  Documento
• Biomonitoramento de residuos de inseticidas em vegetais utilizando Drosophila melanogaster (Meig.)  Documento
• COMPORTAMENTO REOLOGICO E DE FASES DE SISTEMAS AMIDO DE AMARANTO-CASEINATO DE SODIO: EFEITO DA ADICAO DE SACAROSE E PH.  Documento
• COMPORTAMENTO REOLÓGICO DA POLPA DE MANGA (MANGIFERA INDICA L.KEITT)  Documento
• Caracterização Físico-Química Parcial e Avaliação de Propriedades Antinutricionais dos Inibidores de Tripsina-Quimotripsina do Feijão (Phaseolus Vulgaris, L.), Iac Carioca 80 Sh  Documento
• Caracterização e Identificaçãp de Carne de Aves por Imagem Hiperespectral  Documento
• Caracterização físico-química do suco e pó de acerola (Malpighia punicifolia, L.)  Documento
• Caracterização, perfil de liberação (in vitro) e aplicação de micropartículas de antocianinas do hibisco (Hibiscus sabdariffa L.), obtidas por gelificação iônica.  Documento
• Características fermentativas, formação de compostos voláteis e qualidade da aguardente de cana obtida por linhagens de leveduras isoladas de destilarias artesanais  Documento
• Carne de frango refrigerada: avaliação da ação do dimetildicarbonato (DMDC) na vida de prateleira  Documento
• Certidficação de produtos agrícolas com base nas análises emergética e de ciclo de vida  Documento
• Cinetica de transferencia de massa na extração supercritica de oleo essencial de pimenta-do reino  Documento
• Co-encapsulação de oleoresinas de páprica e canela para uso das microcápsulas como corante e antioxidante em balas mastigáveis  Documento
• Coencapsulação de oleoresina de páprica e canela: produção, caracterização e aplicação das microparticulas lipidicas em filme à base de proteína de soja  Documento
• Comparação do desempenho de um sistema de refrigeração para resfriamento de líquido, controlado a diferentes modos de controle.  Documento
• Complexos eletrostáticos baseados em compostos naturais: Desenvolvimento e avaliação das propriedades tecnológicas  Documento
• Comportamento reológico dos sucos de abacaxi e manga  Documento
• Compostos voláteis de méis de eucalipto e laranja  Documento
• Concentração de compostos bioativos de resíduos de mirtilo (Vaccinium myrtillus L. ) usando extração com fluido pressurizado e nanofiltração  Documento
• Congelamento de alimentos em condições operacionais alternativas  Documento
• Congelamento de filés de sardinhas por imersão e avaliação física e sensorial de sua qualidade durante a estocagem  Documento
• Construção de um equipamento de extração e fracionamento com fluido supercrítico assistida por prensagem  Documento
• Contribuição ao estudo de Aproveitamento de Soro de Queijo para a Produção de Lactase e Etanol  Documento
• Contribuição à Determinação Estequiométrica de Açúcares Redutores.  Documento
• Crescimento de Cristais de Gelo em Tilápia Congelada sob Diferentes Flutuações de Temperatura na Estocagem  Documento
• DESACIDIFICAÇÃO E PRODUÇÃO DE BIODIESEL NO PROCESSAMENTO DE ÓLEO DE SOJA UTILIZANDO RESINA ANIÔNICA  Documento
• DESENVOLVIMENTO DE PROCESSO DE FERMENTACAO SEMI-SOLIDA PARA OBTENCAO DE "BACILLUS THURINGIENSIS" BERLINER.  Documento
• DESENVOLVIMENTO DE UM SECADOR DE LEITO VIBRO-JORRADO  Documento
• DETERMINAÇÃO DA SOLUBILIDADE EM SISTEMAS PSEUDO-TERNÁRIOS: CRAVODA-ÍNIDIA (Eugenia caryophyllu) + CO2, GENGIBRE (Zingiber officinale) + CO2 e ERVA DOCE (Pimpinella anisum) +CO2  Documento
• Deep eutectic solvents for the phenolic compound extraction from olive oil by-products: Optimization, application and thermodynamic modeling  Documento
• Desacidificacao de oleo de milho com etanol em coluna de discos rotativos  Documento
• Desacidificação de oleos vegetais por extração liquido-liquido : equilibrio de fases e simulação do processo  Documento
• Desacidificação do Óleo de Farelo de Arroz por Extração Líquido-Líquido.  Documento
• Desacidificação por via física do óleo de palma: efeito da composição do óleo, da perda de compostos nutracêticos e cinéticas de degradação.  Documento
• Desempenho de um extrator tipo Graesser na separação de proteinas por soro de queijo usando sistemas aquosos bifasicos  Documento
• Desempenho do reator batelada sequencial nos processos de nitrificação e desnitrificação  Documento
• Desenvolvimento de Alimento Simbiótico Fermentado de Soja.  Documento
• Desenvolvimento de coberturas e filmes de pectina incorporados de extratos de frutas: Estudo da estabilidade e difusão de nutrientes, efeito fotoprotetor e antioxidante quando aplicado em alimentos  Documento
• Desenvolvimento de um Protótipo de Secador Cilíndrico-Rotativo a Microondas e Ar Quente para a Secagem Contínua de Produtos Granulados  Documento
• Desenvolvimento de um Sistema Contínuo Fechado para a Produção Industrial de Embutidos Cárneos Cozidos com a Aplicação de Microondas  Documento
• Desenvolvimento de um secador rotatorio com recheio de inertes  Documento
• Desenvolvimento e Utilização de um Agitador Helicoidal de Dupla Hélice como Reômetro.  Documento
• Desenvolvimento e avaliação de uma bomba de calor usada no condicionamento de ar para secagem de alimentos  Documento
• Desidratacao osmotica, secagem e defumacao liquida de filés de tilápia tailandesa (Oreochromis niloticus)  Documento
• Desidratação Osmótica e Secagem Convectiva de Maçã - Transferência de Massa e Alterações de Estrutura Celular.  Documento
• Desidratação osmótica de melão orange : estudo cinético e qualidade do produto  Documento
• Destoxificação de hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar por adsorção em hidróxidos duplos lamelares em reatores de mistura e tubular  Documento
• Determinação da difusividade mássica efetiva do óleo essencial do cravo-da-índia (Eugenia Caryophyllus), em CO2 líquido, a diferentes condições de pressão e temperatura.  Documento
• Determinação das Propriedades Lignocelulolíticas e Estudo Genético de Leveduras Silvestres isoladas de diversas Regiões Brasileiras visando a Produção de Bioetanol  Documento
• Determinação de parâmetros de processo nas diferentes etapas da extração supercrítica de produtos naturais: Artemisia annua, Cordia verbenacea, Ocimum selloi e Foeniculum vulgare  Documento
• Determinação dos carotenóides principais de frutas e hortaliças por cromatografia líquida de alta eficiência  Documento
• Development and validation of a sequential extraction and hydrolysis system with real-time purification and analysis for the production of compounds with higher added value  Documento
• Diagnóstico emergético das mudanças de uso da terra e proposta de recuperação de uma área do cerrado.  Documento
• Dietas ricas em amido resistente de bananas ( M. cavendishii e M. sapientum ) promovem alterações no metabolismo intestinal , lipidico e glicídico e na microbiota intestinal  Documento
• Difusor para miniusinas de álcool  Documento
• Difusão multicomponente em sistemas biologicos : modelagem e simulação numerica  Documento
• EFEITOS DO USO DE PROTEÍNAS NAS PROPRIEDADES DE BARREIRAS DE PARTÍCULAS PRODUZIDAS POR SPRAY DRYING.  Documento
• EMULSÕES ESTABILIZADAS COM PARTÍCULAS DE CELULOSE VISANDO A PRODUÇÃO DE MICROGÉIS DE EMULSÕES  Documento
• ENCAPSULAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS OBTIDOS A PARTIR DA LINHAÇA  Documento
• EQUILÍBRIO DE FASES DE SISTEMAS LIPÍDICOS DE INTERESSE NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES  Documento
• ESTUDO DA CINÉTICA DO PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM DE NECTARINA (PRUNUS PERSICA)  Documento
• ESTUDO DA PREDIÇÃO DA SOLUBILIDADE DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE LARANJA E LIMÃO E AROMA DE MAÇÃ EM DIÓXIDO DE CARBONO PRESSURIZADO.  Documento
• ESTUDO DA PRODUÇÃO DO BIOCONSERVANTE NISINA POR "LACTOCOCCUS LACTIS" SUBSP. "LACTIS".  Documento
• ESTUDO DAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS E TERMOFÍSICAS DE GÉIS FORMADOS COM CARRAGENA-PROTEÍNAS DO LEITE  Documento
• ESTUDO DE DIFERENTES FATORES QUE INFLUENCIAM O CRESCIMENTO DA POPULACAO BACTERIANA CONTAMINANTE DA FERMENTACAO ALCOOLICA POR LEVEDURAS.  Documento
• ESTUDO DO PROCESSO DE AGLOMERAÇÃO COM VAPOR E PERDA DE QUALIDADE POR CAKING DE ACHOCOLATADOS EM PÓ  Documento
• EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS DA CASCA DE LARANJA COM FLUIDOS PRESSURIZADOS E FRACIONAMENTO DE ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA POR ADSORÇÃO EM CO2 SUPERCRÍTICO.  Documento
• EXTRAÇÃO DE PRÓPOLIS EM MEIO AQUOSO E CONCENTRAÇÃO DOS EXTRATOS POR NANOFILTRAÇÃO  Documento
• Efeito da salinidade da água de mar e da alimentação na composição de solutos musculares e de algumas propriedades sensoriais do camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii.  Documento
• Efeito de Umidade e Tempo de Condicionamento nas características tecnológicas do milho branco variedade BR 451.  Documento
• Efeito de magnésio, ferro e conalbumina no desenvolvimento, produção de proteínas extracelulares e parede celular de Staphylococcus aureus  Documento
• Efeito de modificações fosfatada, intercruzada e acida durante a gelatinização por extrusão da farinha de arroz e sua influencia na produção de pão sem gluten  Documento
• Efeito dos fatores pré e pós-abate sobre a qualidade da carne de peito de frango  Documento
• Efeitos da secagem em altas temperaturas por curtos periodos de tempo, em camada estacionaria, sobre a armazenabilidade de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.), variedade "carioca" : avaliação experimental, modelagem e simulação  Documento
• Efeitos do tratamento por microondas do arroz recém colhido no rendimento de grãos inteiros, na qualidade de cozimento e na estabilização do farelo  Documento
• Elaboração de Filmes biodegradáveis e Coberturas a partir de Quinua (Chenopodium Willd)  Documento
• Elaboração e Caracterização de Biofilmes a partir de Proteínas Miofibrilares de Origem Bovina  Documento
• Elementos tóxicos e essenciais em concentrações-traço em alimentos infantis: ocorrência, biodisponibilidade e estimativa de exposição  Documento
• Encapsulação de oleoresina de paprica por atomização em goma arabica e em aglomerados porosos de amido/gelatina : estabilidade e aplicação  Documento
• Engenharia Metabólica de Streptococcus thermophilus para otimização de sabor em leites fermentados  Documento
• Equilíbrio Líquido-Líquido de Sistemas Reacionais de Etanólise e Glicerólise  Documento
• Equilíbrio Líquido-líquido na produção de biodiesel etílico"  Documento
• Equilíbrio de Fases de Sistemas Compostos por Óleos Vegetais, Ácidos Graxos e Etanol Hidratado  Documento
• Equilíbrio de fases de sistemas contendo polímeros sintéticos e carboidratos em meio aquoso.  Documento
• Equilíbrio de fases em sistemas aquosos polímero/polímero e polímero/sal  Documento
• Equilíbrio sólido-líquido e ponto de fulgor de misturas graxas.  Documento
• Equilíbrio, extração e fracionamento de óleo e composto fenólicos de café com dióxido de carbono supercrítico e etanol  Documento
• Espectrofotometria de absorção na região ultravioleta para detecção de atividade proteolitica em leite e derivados  Documento
• Estabilidade e digestibilidade de sistemas de proteção e entrega baseados em emulsões: efeito da interação bioativo-emulsificante-óleo  Documento
• Estabilidade sensorial de cerveja tipo Pilsen: influência das condições de estocagem e transporte  Documento
• Estado Nutricional, consumo de alimentos e condições socioeconômicas das famílias de assentamento rural em Mato Grosso do Sul, Brasil  Documento
• Esterificação e adsorção de ésteres de aroma a partir de óleo fúsel utilizando tecnologia supercrítica.  Documento
• Estimulação elétrica, tipo de desossa e taxas de resfriamento da carne bovina (MM. Longissimus lumborum e Semitendinosus): efeitos sobre características físicas, físico-químicas, sensoriais e bacteriológicas  Documento
• Estratégias Tecnológicas para Redução de Sódio em Produtos Cárneos Emulsionados Orientadas pela Percepção do Consumidor  Documento
• Estratégias para sacarificação de biomassa microalgal visando a produção de bioetanol 3G  Documento
• Estudo Cinético de Adsorção, Modelagem Dinâmica e Otimização de Processo Contínuo de Purificação de Cefalosporina C  Documento
• Estudo Comparativo Entre os Custos de Manufatura e as Propriedades Funcionais de Óleos Voláteis Obtidos por Extração Supercrítica e por Destilação por Arraste a Vapor.  Documento
• Estudo Comparativo de Processos de Secagem de Sólidos Granulados com e sem Assistência de Microondas  Documento
• Estudo Experimental dos Fundamentos do Transporte Hidráulico de Laranjas.  Documento
• Estudo cinetico da hidrolise de sacarose por invertase livre e imobilizada  Documento
• Estudo da Adsorção de Ácido Clavulânico em Hidróxidos Duplos Lamelares: Cinética, Equilíbrio e Modelagem Matemática  Documento
• Estudo da Deposição de Hesperidina em Evaporadores da Indústria de Cítrus.  Documento
• Estudo da Extração de Oleoresina de Gengibre usando Etanol  Documento
• Estudo da Hidrólise Enzimática, Microencapsulação e Secagem por Spray Dryer da Carne de Mexilhão  Documento
• Estudo da Influência de Diferentes Teores de Nitrogênio em dois Níveis de Temperatura na Produção de Lipídios e Ácido Gama-linolênico por Spirulina Máxima  Documento
• Estudo da Otimização da Produção de Inulinase Por Kluyveromyces Marxianus NRRL Y-7571 em Meios Industriais Pré-Tratados.  Documento
• Estudo da Produção de Amiloglicosidase por Aspergillus niger NRRL 3122 em Fermentação Semi-Sólida de Farelo de Arroz  Documento
• Estudo da Produção de Glutationa a partir de Saccharomyces Cerevisiae e Avaliação da Aplicação de Campos Magnéticos Durante as Fermentações.  Documento
• Estudo da Produção de vitamina B12 por bactérias dos gêneros propionibacterium e Pseudomonas  Documento
• Estudo da Produção de Ácido Succínico por Processo Fermentativo  Documento
• Estudo da Produção e Utilização de Lipase de Burkholderia cepacia na Síntese Enzimática de Biodiesel  Documento
• Estudo da Recuperação do Xilitol Produzido por Fermentação do Hidrolisado de Bagaço de Cana-de-Açúcar Utilizando Zeólitas  Documento
• Estudo da Sustentabilidade de um Projeto de Microdestilaria de Álcool Combustível Junto a um Grupo de Agricultores Assentados do Pontal do Paranapanema  Documento
• Estudo da aplicaçào de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente  Documento
• Estudo da aplicação de energia de microondas na secagem da noz macadâmia (macadamia integrifolia)  Documento
• Estudo da destilação de cachaça: avaliação das condições de processamento na qualidade do produto final  Documento
• Estudo da inclusão de antocianinas de extrato da polpa de juçara ("Euterpe edulis" Martius) em partículas produzidas por spray drying e gelificação iônica  Documento
• Estudo da produção da enzima invertase extracelular por Kluyveromyces bulgaricus  Documento
• Estudo da produção de iturina por Bacillus subtilis, em fermentação semi-sólida utilizando como substrato farelos de soja, arroz, trigo e casca de arroz  Documento
• Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-sólida de bagaço de laranja industrializado.  Documento
• Estudo da sustentabilidade dos sistemas de produção agropecuários da bacia hidrográfica dos rios Mogi-Guaçú e Pardo através da análise emergética.  Documento
• Estudo da utilizaçao de lipases no enriquecimento de óleos de sardinha e Mucor Sp em ácidos graxos poliinsaturados  Documento
• Estudo da utilização dos processos de separação por membranas para obtenção de suco de acerola clarificado e concentrado  Documento
• Estudo das Alteraçoes Estruturais Na Gema de Ovo Durante O Congelamento.  Documento
• Estudo das interações entre biopolimeros e polpas de frutas tropicais em cisalhamento estacionario e oscilatorio  Documento
• Estudo de Sistema Bifásico Duplo Estágio para a Produção de Dextrana  Documento
• Estudo de Transferência de Oxigênio em Reatores Tipo Air-Lift  Documento
• Estudo de biodegradação de compostos fenólicos em águas residuárias.  Documento
• Estudo de meio de cultivo industrial para produção de cefalosporina C por C acremonium  Documento
• Estudo de otimização de meio de cultura para a produção de ácido cítrico por Cândida lipolytica.  Documento
• Estudo de parâmetros de engenharia de processo que afetam a fisiologia e aprodução de inulinase por Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus.  Documento
• Estudo de reações químicas biocatalisadas utilizando dióxido de carbono (CO2) supercrítico como meio reacional  Documento
• Estudo do Aproveitamento dos Carotenos das Fibras Resultantes da Prensagem na Indústria de Óleo de Palma, pela Extração com CO2 Supercrítico  Documento
• Estudo do Processo de Secagem de Mamão Formosa (Carica papaya L.) Fresco e Pré-tratado Osmoticamente  Documento
• Estudo do Tratamento Eletrolítico Aplicado à Efluente de Abatedouro Avícola  Documento
• Estudo do aumento de escala do processo de extração supercrítica em leito fixo.  Documento
• Estudo do comportamento do óelo de girassol e do efeito do dimetil polisiloxano em termoxidação e frituras  Documento
• Estudo do comportamento reológico de misturas ternárias com sucos de manga, laranja e cenoura  Documento
• Estudo do equilibrio de fases para sistemas oleo vegetal/dioxido de carbono empregando a equação de Peng-Robinson  Documento
• Estudo do equilíbrio líquido-líquido e cinética de reação na produção de ésteres etílicos.  Documento
• Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de files de mapara (Hypophthalmus edentatus)  Documento
• Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD) para manga  Documento
• Estudo do processo de desterpenação do oleo essencial de laranja por adsorção : seleção de adsorventes e modelagem do processo  Documento
• Estudo do tratamento de aguas residuarias por lodo ativado em reator "air-lift" de tubos concentricos  Documento
• Estudo do uso de conservadores associados a tratamento térmico brando na preservação de cerveja à temperatura ambiente.  Documento
• Estudo dos Fenômenos de Secagem de Batata (Solanum tuberosum, L. cultivar Bintje)  Documento
• Estudo dos processos de extração de antocianinas da polpa de juçara (Euterpe edulis Mart.) e da concentração do extrato por nanofiltração  Documento
• Estudo dos processos de extração e equilíbrio de fases a altas pressões: Obtenção de beta-ecdisona do Ginseng brasileiro (Pfaffia glomerata) e equilíbrio de fases de sistemas contendo L-ácido láctico, CO2, propano e etanol  Documento
• Estudo dos processos de hidrólise enzimática e secagem por atomização para obtenção de hidrolisado protéico de frango em pó.  Documento
• Estudo e Simulação de Reator Contínuo de Tanque Agitado com Glicose-Oxidae e Catalase Imobilizadas para Produção de Ácido Glucônico  Documento
• Estudos de produção de inseticida bacteriano em Mini- fermentador  Documento
• Estudos dos processos de extração do óleo essencial da camomila (chamomilla recutita [L.] Rauschert)  Documento
• Estudos sobre as propriedades catalíticas da frutosiltransferase de Rhodotorula sp. livre e imobilizada em suporte inorgânico.  Documento
• Experimental measurements, analysis of phase behavior and thermodynamic modeling of liquid-liquid equilibrium data of fatty systems containing partial acylglycerols  Documento
• Extensão da vida-de-prateleira da carne bovina pela utilização de sanitizantes físicos e químicos  Documento
• Extração Supercrítica de Plantas Aromáticas e Medicinais (Lavanda brasileira (Aloysia gratissima),Quebra pedra ( Phyllanthus amarus) e Ginseng brasileiro (Pfaffia paniculata)): Dados Experimentais, Composição e Avaliação da Atividade Biológica.  Documento
• Extração Supercrítica do Óleo Aromático de Café Torrado  Documento
• Extração Supercrítica do Óleo Essencial de Alecrim (Rosmarinus officinalis): determinção da solubilidade, de parâmetros cinéticos e de equilíbrio e outras variáveis de processo.  Documento
• Extração de antocianinas de resíduo de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) utilizando líquido pressurizado e fluido supercrítico : caracterização química, avaliação econômica e modelagem matemática  Documento
• Extração de compostos com propriedades fitoterápicas das folhas de E. uniflora com dióxido de carbono supercrítico.  Documento
• Extração de lignanas de quebra-pedra (Phyllanthus amarus) utilizando fluidos pressurizados.  Documento
• Extração de oleos volateis e outros compostos com CO2 supercritico : desenvolvimento de uma metodologia de aumento de escala a partir da modelagem matematica do processo e avaliação dos extratos obtidos  Documento
• Extração de pigmentos do Urucum com CO2 supercritico  Documento
• Extração de tocotrienol de sementes de urucum (Bixa orellana L.) por extração supercrítica em operação pseudocontinua integrada à extração com solvente a baixa pressão para obtenção de bixina  Documento
• Extração de óleos vegetais em coluna de leito fixo: Equilíbrio, cinética, modelagem e simulação  Documento
• Extração do colesterol da gema desidratada  Documento
• Extração do óleo essencial/oleoresina de gengibre (Zingiber officinale) com CO2 supercrítico: uma avaliação do pré-tratamento e das variáveis de processo  Documento
• Extração e encapsulação de antocianinas de subprodutos industriais de frutas utilizando fluidos pressurizados  Documento
• Extração líquido-líquido de pectinase microbiana   Documento
• Extração sequencial de compostos bioativos de subprodutos industriais de maracujá amarelo (Passiflora edulis sp.) utilizando fluidos pressurizados  Documento
• Extração supercrítica de pigmentos e antioxidantes de Urucum (Bixa Orellana L.)  Documento
• Extração, micronização e estabilização de pigmentos funcionais : construção de uma unidade multipropósito para desenvolvimento de processos com fluídos pressurizados  Documento
• FILMES COM EMULSÕES ESTABILIZADAS COM LIGNINA  Documento
• Fatores que influem na obtenção de biomassa de levedura seca (Saccharomyces cerevisiae) da fermentação alcoólica.  Documento
• Fermentação como metodo de conservação de frangos mortos em granjas : avaliação microbiologica, fisico-quimica e nutricional  Documento
• Fluidized bed agglomeration: detection of the granule formation mechanisms and the solid bridges by spatial filter velocimetry and image analysis  Documento
• Fluidodinâmica e Transporte de Calor do Escoamento Laminar Permanente de Fluidos não-Newtonianos na Região de Entrada de Tubos  Documento
• Formação de nanopartículas por associação de biopolímeros e surfactantes.  Documento
• Fracionamento das Proteínas do Leite Utilizando Membranas de Micro e Ultrafiltração  Documento
• Garantia de Qualidade em Avaliações Sensoriais : Seleção de Provadores para Parâmetros de Textura e Gosto, http://libdigi.unicamp.br/document/?code=000046028.  Documento
• Geis de alginato de calcio com baixo valor calorico : influencia das variaveis de processo no perfil de textura instrumental e sensorial  Documento
• Gelificação a Frio de Proteínas do Soro do Leite: Efeito da Taxa de Acidificação, Ph Final e Adição de Polissacarídeos.  Documento
• Geléia de Jambo (Eugenia malaccensis, Lin)  Documento
• Goiabas desidratadas osmoticamente e secas : avaliação de um sistema osmotico semicontinuo, da secagem e da qualidade  Documento
• HIDRODINÂMICA E TRANSFERÊNCIA DE CALOR NO ESCOAMENTO LAMINAR DE FLUIDOS NAO-NEWTONIANOS EM TUBOS  Documento
• Hidrodinâmica e transferência de massa em ejetores líquido-gás com escoamento descendente  Documento
• Hidrogenação de Óleo de Soja: Modelagem da Cinética em um Reator de Recirculação  Documento
• Hidrolise, com agua subcritica e CO2, do amido e celulose presentes no residuo de extração supercritica de gengibre (Zingiber officinale Roscoe) : produção de oligossacarideos  Documento
• IMPLEMENTATION OF A PSEUDOCONTINUOUS PROCESS OF SUPERCRITICAL FLUID FRACTIONATION WITH SUBSEQUENT PURIFICATION AND RECYCLING OF SOLVENT IN PILOT SCALE  Documento
• Incorporação de amido de milho com diferentes teores de amilose na matriz de alginato para encapsulação de óleo de gérmen de trigo  Documento
• Influencia de pre-tratamentos na obtenção de produtos secos do caju (Anacardium occidentale L.)  Documento
• Influência da Desidratação Osmótica com Aditivos na Estrutura Celular e na Manutenção da Qualidade de Goiabas Minimamente Processadas.  Documento
• Influência da quantidade de quimosina na propriedades funcionais e rendimento do queijo mussarela feito por acidificação direta  Documento
• Influência das condições de secagem de ameixa (Prunus domestica) na qualidade do produto final.  Documento
• Influência das variedade cítricas (citrus sinensis L Osbeck) Natal, Pêra-rio e Valência na qualidade do suco de laranja pasteurizado  Documento
• Influência de fatores intrínsecos e extrínsecos nas características sensoriais de amostras comerciais de cervejas tipo Pilsen  Documento
• Interações entre proteínas e polissacarídeos em sistemas contendo isolado protéico de soja, caseinato de sódio e/ou xantana  Documento
• Investigação da produção de carreadores biodegradáveis para veicular larvicida natural contra Aedes aegypti  Documento
• Investigação sobre o Refino Físico de Óleos Vegetais para Obtenção de Produtos de Alta Qualidade  Documento
• Isolamento, Identificação e Caracterização de Microrganismos Produtores de Oligossacarídeos a Partir de Coletas em Diferentes Regiões Brasileiras.  Documento
• Isolamento, purificação e caracterização quimica de polissacarideos da parede celular de levedura de cerveja.  Documento
• MICROFLUIDICA COMO UMA FERRAMENTA PARA A AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE EMULSÕES.  Documento
• MODELAGEM, SIMULACAO E AVALIACAO ENERGETICA E EXERGETICA DE UM SECADOR A LEITO DESLIZANTE.  Documento
• MODELAGEM, SIMULAÇÃO E OTIMIZAÇÃO DE UM SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO CONTROLADO COM LÓGICA NEBULOSA  Documento
• Mecanismos de aglomeração de polissacarídeos em pó em leito fluidizado pulsado  Documento
• Membranas polimericas aplicadas a degomagem de miscela de oleo de milho em escala laboratorial e piloto  Documento
• Membrane concentration and fracionation of brewer spent yeast protein hydrolyzate  Documento
• Microencapsulação de resveratrol em matrizes carreadoras obtidas pela reação de Maillard: avaliação de diferentes matrizes de métodos de emulsificação  Documento
• Microencapsulação de óleo essencial de manjericão por secagem em spray dryer  Documento
• Microencapsulação e aglomeração de hidrolisado proteico de carne de mexilhão para uso como aromatizante.  Documento
• Modelagem cinética e simulação de processo de produção de frutooligossacarídeos por frutosiltransferase de Rhodotorula sp. livre e imobilizada.  Documento
• Modelagem da Extração Supercrítica de Óleos Essenciais.  Documento
• Modelagem da cinética de transferência de massa no processo de extração supercrítica a partir de produtos naturais  Documento
• Modelagem e Simulação Sistêmica de Rios: Avaliação dos Impactos na Bacia Hidrográfica do Rio Mogi-Guaçú/SP  Documento
• Modelagem e Simulação do Processo de Hidrogenação de Óleo de Soja em Um Reator de Recirculação (Tipo Loop).  Documento
• Modelagem e Simulação do Processo de Purificação de Lipase por Cromatografia por Afinidade em Coluna de Leito Fixo  Documento
• Modelagem e predição de atividade de agua em fluidos alimenticios  Documento
• Modelagem, Simulação e Controle de Fermentação Alcoólica Contínua em Escala Industrial  Documento
• Modelagem, Simulação e Controle de um Processo Contínuo de Purificação de Enzimas  Documento
• Modelagem, simulação e controle de fermentação alcoolica continua extrativa  Documento
• Montagem, Instrumentação, Controle e Desenvolvimento Experimental de um Processo Fermentativo Extrativo de Produção de Etanol.  Documento
• Montagem, teste e validação de uma unidade de extração supercrítica com reciclo e operação contínua.  Documento
• Métodos químicos e físicos para prolongamento da vida-de-prateleira da carne de frango refrigerada  Documento
• OBTENÇÃO DA SUSPENSÃO PROTÉICA DE PEIXE E SECAGEM EM LEITO DE JORRO.  Documento
• OBTENÇÃO E AVALIAÇÃO DE BIXINA A PARTIR DE UM EXTRATO DE URUCUM (Bixa orellana)  Documento
• Obtenção de Figos Secos por Desidratação Osmótica e Secagem Convectiva.  Documento
• Obtenção de Micropartículas por spray dryer com efeito indutor de saciedade  Documento
• Obtenção de acerola (Malpighia punicifolia L.) em passa utilizando processos combinados de desidratação osmótica e secagem  Documento
• Obtenção de compostos bioativos de cravo-da-índia e alecrim utilizando tecnologia supercrítica: influência da geometria do leito, intensificação de processos de extração e custo de manufatura dos extratos  Documento
• Obtenção de concentrados e hidrolisados protéicos de Tilápia do Nilo (Oreochromus niloticus): composição, propriedades nutritivas e funcionais  Documento
• Obtenção de concentrados protéicos de soro de leite e aplicação em produtos cárneos  Documento
• Obtenção de extratos de leiteira de dois irmãos (T. catharinensis), cidrão (A. triphylla L'Hérit Britton) e manga (M. indica L.) por extração supercrítica: estudo dos parâmetros de processo, catacterização e atividade antioxidante dos extratos  Documento
• Obtenção de extratos enriquecidos em carotenoides e produtos hidrolisados através do fracionamento da fibra de palma prensada com solventes limpos e fluidos pressurizados  Documento
• Obtenção e avaliação de uso em alimentos de hidrolisados protéicos ácidos com baixo teor de sal  Documento
• Obtenção por Extração Supercrítica do Extrato de Funcho (Foeniculum Vulgare): Determinação das Isotermas de Rendimento Global, de Parâmetros Cinéticos e do Equilíbrio de Fases.  Documento
• Obtenção, Caracterização e Utilização de Puba como Matéria-Prima na Produção de Etanol  Documento
• Ocratoxina A (OTA), zearalenona (ZEN), desoxinivalenol (DON) e aflatoxina total (TAF) em produtos à base de cereais: revisão sistemática e metanálise  Documento
• Optimization of batch ethyl esters production using strong anion exchange resin with and without ultrasound and modeling of heterogeneous transesterification kinetics  Documento
• Otenção de Compostos Fenólicos de Plantas Brasileiras via Tecnologia Supercrítica Utilizando Cossolventes e Extração Assistida por Ultrassom  Documento
• Otimização da produção de alginato por Pseudomonas mendocina com planejamento experimental  Documento
• Otimização das condições de produção da lipase por Geotrichum candidum NRRL-Y552  Documento
• Otimização do processo de esterificação da matéria saponificável do destilado de desodorização do óleo de soja (DDOS)  Documento
• Oxidação de lipídios e proteínas no café cru durante o armazenamento e sua relação com a perda da qualidade da bebida.  Documento
• PRESERVAÇÃO DOS COMPONENTES MINORITÁRIOS E DESACIDIFICAÇÃO DOS ÓLEOS DE PALMA E FARELO DE ARROZ POR RESINA ANIÔNICA FORTE  Documento
• PRESSÃO DE VAPOR E EQUILÍBRIO LÍQUIDO-VAPOR DE COMPOSTOS GRAXOS INSATURADOS: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL COM DSC E MODELAGEM TERMODINÂMICA.  Documento
• PROCESSOS DE FRACIONAMENTO DE EXTRATOS RICOS EM COMPOSTOS FENÓLICOS VIA TECNOLOGIA SUPERCRÍTICA  Documento
• PRODUÇÃO DE SISTEMAS LIPOSSOMAIS EM DISPOSITIVOS MICROFLUÍDICOS VISANDO APLICAÇÕES ALIMENTÍCIAS  Documento
• PRODUÇÃO E EXTRAÇÃO DE LIPÍDEOS MICROBIANOS PARA SÍNTESE ENZIMÁTICA DE BIODIESEL  Documento
• Papel da lecitina no desenvolvimento de oleogéis: efeito da fase orgânica e estudo de sistemas híbridos  Documento
• Pesquisa de Clostridium botulinum e Teste de Inoculação em Produtos Cárneos Embalados a Vácuo  Documento
• Planejamento e Projeto de Sistema Sustentaveis para Produção de Alimentos pela abordagem do Ecodesenvolvimento - Bases metodológicas e estudo de caso  Documento
• Políticas públicas do município de Ibiúna : a sustentabilidade medida pela avaliação emergética e a pegada ecológica  Documento
• Processamento de Genipa americana L. utilizando ultrassom de alta intensidade para obtenção de corante natural azul para a indústria alimentícia: Avaliação técnico-econômica da extração de genipina, uso de proteínas lácteas e vegetais para reticulação e  Documento
• Processamento de soluções graxas em resina de troca iônica.  Documento
• Processamento de óleo de soja utilizando ultrafiltração em miscela na etapa de degomagem e na obtenção de lecitina.  Documento
• Processos de separação empregando tecnologia supercrítica e difusão térmica  Documento
• Processos de separação física e secagem de inulina obtida a partir de raízes de chicória (Cichorium intybus L.).  Documento
• Processos integrados para extração, clarificação e concentração de açúcares prebióticos a partir de resíduo industrial de alcachofra  Documento
• Producao de Penicilinamida hidrolase por E.coli  Documento
• Production of annatto seed oil emulsions by ultrasonic technology using prebiotic carbohydrates as stabilizing agents  Documento
• Produçao de etanol de segunda geraçao por Scheffersomyces stipitis em processo fermentativo extrativo a vácuo  Documento
• Produção de Biomassa a partir do Soro de Queijo para Obtenção de Ribonucleotídeo  Documento
• Produção de emulsões Pickering por processos de alta e baixa energia  Documento
• Produção de galactooligossacarídeos a partir de células permeabilizadas de Kluyveromyces marxianus CCT 7082  Documento
• Produção de heteroagregados de gotas lipídicas e emulsões gel-like em diferentes condições de emulsificação  Documento
• Produção de microgéis para encapsulação de compostos hidrofóbicos.  Documento
• Produção de micropartículas com óleo essencial de laranja e óleo de peixe por vacuum spray drying e spray drying  Documento
• Produção de nanoestruturas lipídicas usando processos de baixa energia  Documento
• Produção de nanofibras de celulose da casca de banana verde (Musa paradisiaca) por diferentes métodos e aplicação em filmes biodegradáveis de amido de banana  Documento
• Produção de nanofibrilas de proteínas do soro do leite bovino para estabilização de emulsões alimentícias  Documento
• Produção de ácido cítrico por leveduras  Documento
• Produção de álcool isoamílico integrada à produção de etanol hidratado: Otimização, integração energética e avaliação econômica.  Documento
• Produção do ácido poliglutâmico a partir de subprodutos, como o glicerol e o melaço, e estudo posterior de sua hidrólise.  Documento
• Produção e Purificação de Kluyveromyces marxianus por Cromatografia de Troca Iônica em Coluna de Leito Expandido  Documento
• Produção e Utilização de Protease de Bacillus Subtilis em Tratamento de Efluentes Líquidos.  Documento
• Produção e caracterização de filmes biodegradáveis de amido e de farinha de banana reforçados com nanofibras de celulose  Documento
• Produção e caracterização do biopolímero produzido por Beijerinckia sp isolada do solo da região de Ribeirão Preto - SP Brasil  Documento
• Produção, purificação e caracterização de xilanase termoestável produzida por Cryptococcus flavescens e expressão em Pichia pastoris  Documento
• Projeto, Instrumentação e Controle de Sistema Termoelétrico para Congelamento  Documento
• Propriedades Macro- e Microscópicas de Géis de Proteínas do Leite e k-Carragena.  Documento
• Propriedades Termofísicas e convecção no escoamento laminar de suco de laranja em tubos  Documento
• Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas  Documento
• Propriedades físicas de fibra alimentar de laranja e maracujá  Documento
• Proteínas de soja e colágeno: validação das metodologais de quantificação e avaliação tecnológica do uso em produtos cárneos  Documento
• Pré-purificação da proteína de fusão precursora da insulina humana utilizando-se Sistemas Aquosos Bifásicos  Documento
• Purificaçao de Lipase por Cromatografia de Interaçao Hidrofobica: Modelagem, Simulaçao e Validaçao de Parâmetros  Documento
• Purificação de frutooligossacarídeos obtidos por síntese enzimática através de colunas de leito fixo e membranas de nanofiltração  Documento
• Purificação do Ácido Lático por Exração Líquido-Líquido  Documento
• Purificação e concentração de ácido clavulânico por nanofiltração.  Documento
• REGIAO DE ENTRADA NO ESCOAMENTO AXIAL ANULAR CONCENTRICO-SOLUCAO NUMÉRICA  Documento
• Remoção de material carbonáceo e nitrificação em reator air-lift de tubos concêntricos pressurizado utilizando lodo ativado  Documento
• Reologia de suspensões-modelo: efeito da concentração de sólidos e da matriz dispersante.  Documento
• Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl : avaliação do processo e da vida pos-colheita  Documento
• SACARIFICACAO DE AMIDO EM REATOR DE LEITO FLUIDIZADO COM ENZIMA AMILOGLICOSIDASE IMOBILIZADA  Documento
• SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL DE PROCESSOS DE DESODORIZAÇÃO E DESACIDIFICAÇÃO DE ÓLEOS VEGETAIS  Documento
• SIMULAÇÃO, AVALIAÇÃO E OTIMIZAÇÃO ENERGÉTICA E DE QUALIDADE DO PRODUTO EM SECADORES DE LEITO DESLIZANTE.  Documento
• Secagem a vácuo de cenoura (Daucus carota) e abóbora: Estudo das características do processo.  Documento
• Secagem de Clara de Ovo em Leito de Jorro Fluidizado Bidimensional  Documento
• Secagem de Tâmaras (phenix dactylifera L.) para obtenção de tâmara-passa  Documento
• Secagem de caqui em condições controladas : efeito sobre a qualidade do produto e consumo energetico  Documento
• Secagem por atomização do suco de açai : influencia das variaveis de processo, qualidade e estabilidade do produto  Documento
• Seleção de Leveduras Produtoras de Trealose E Otimização da Produção Utilizando Estratégias Seqüenciais de Planejamento Experimental.  Documento
• Seleção de material de parede para a microencapsulação de óleo essencial de laranja (Citrus sinensis) através da secagem por atomização  Documento
• Separação de colesterol do óleo de manteiga utilizando extratos de Quillaja saponaria Molina.  Documento
• Separação de glicose, frutose, oligossacarideos e dextranas utilizando zeolitas  Documento
• Simulação computacional aplicada à melhoria do processo de purificação de bioetanol.  Documento
• Simultaneous extraction of protein and oil from green coffee beans: impact of the process on coffee extracts tecno-functional properties  Documento
• Sintese enzimatica de lipidios estruturados : aplicação da tecnologia de membranas e CO2SC na obtenção e purificação  Documento
• Sistemas auto-organizáveis formados por TCM, etanol e surfactantes de grau alimentício: efeito da temperatura e das concentrações de surfactante, co-surfactante e óleo  Documento
• Sistemas auto-organizáveis na obtenção de produtos com diferentes aplicações: microemulsões, cristais líquidos e géis a base de microemulsões  Documento
• Solubilidade de Açúcares em etanol e sua aplicação na industria açucareira  Documento
• SÍNTESE DE OLIGOSSACARÍDEOS EM MEIO ORGÂNICO E AQUOSO UTILIZANDO-SE INULINASE LIVRE E IMOBILIZADA PRODUZIDA POR KLUYVEROMYCES MARXIANUS ATCC 16045 E NRRL Y-7571  Documento
• Síntese de Oligossacarídeos a partir da inulinase de Kluyveromyces marxianus ar bulgaricus  Documento
• TECNOLOGIA DE LÍQUIDOS IÔNICOS COMO PLATAFORMA DE SOLUÇÕES PARA AS INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS, FÁRMACOS E COSMÉTICOS.  Documento
• Termodinâmica de lipídios: novas perspectivas em estudos de fases para aplicações em engenharia  Documento
• Termofluidodinâmica de Sucos de Frutas Pseudoplásticos em Dutos Cilíndricos e Ânulos Concêntricos  Documento
• The use of clean technologies to obtain bioactive compounds from unripe genipap fruit (Genipa americana L.) CAMPINAS ? SP 2019  Documento
• Transporte de cafe : influencia dos fatores climaticos (temperatura e umidade relativa) sobre o teor de umidade e produção de ocratoxina A em cafe cru beneficiado  Documento
• Tëcnicas de Abate e seus Efeitos na Qualidade da Carne Suína  Documento
• Uma Análise Exploratória da Competitividade e Agregação de Valor da Cadeia Produtiva de Carne Bovina No Brasil, Com Ênfase No Segmento de Abate e Processamento  Documento
• Uso da tecnologia da água subcrítica para a recuperação de compostos fenólicos, açúcares e formação de biochar a partir dos resíduos da agroindústria: conceito de biorrefinaria.  Documento
• Uso de Aquecimento Ôhmico e Ultrassom para a Funcionalização de Proteínas Lácteas  Documento
• Uso de Tecnologias Limpas para a Obtenção de Biossurfactantes e Carboidratos Prebióticos a partir do Ginseng Brasileiro (Pfaffia glomerata)  Documento
• Uso de basidiomicetos comestiveis - Pleurotus spp. para descoloração/degradação de corantes têxteis comestiveis  Documento
• Uso de equações de estado cubicas para estimativas de solubilidade de oleos essenciais e de seus componentes em dioxido de carbono  Documento
• Uso de sementes de uva,um resíduo da agroindústria vinícola, empregando tecnologias supercríticas  Documento
• Uso do autolisado de leveduras (Saccharomyces cerevisae) e do concentrado protéico de soro de leite bovino como ingredientes na recuperação de ratos submetidos à restrição protéica ou alimentar  Documento
• Utilização da técnica de spray chilling para obtenção de micropartículas lipídicas sólidas como carreadoras de oleoresina de gengibre: Caracterização, liberação e estabilidade  Documento
• Utilização de complexos proteína:composto fenólico na estruturação de organogéis  Documento
• Valorização de pimentas Capsicum nativas do Brasil com uso de tecnologia supercrítica : extração e encapsulação  Documento
• Óleos e gorduras: metodologias preditivas para o cálculo de propriedades físicas, comportamento de fases e digestibilidade in vitro  Documento