Obtenção e estudo das propriedades físico-químicas de amidos de mandioca (Manihot esculenta) oxidados e ácido-modificados
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Visão geral
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Pesquisas
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amido
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amido de mandioca
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amido oxidado
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amido ácido-modificado
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hidrólise
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mandioca
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oxidação
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propriedades físico-químicas
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viscosidade
Identidade
identificador BrCris
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7c2ebe64296deb34be858ac73fe2469f
identificador Capes
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2008440005011007P3-Publication
identificador Oasisbr
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UEPG_8c0d724040d41ba0e85bef7fa5759d3c