produzido em https://brcris.ibict.br/individual/cour_11b333de-2e08-42eb-ab86-1a842cc90036 CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
áreas de investigação Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos Microbiologia Microbiologia Aplicada Microbiologia Industrial e de Fermentação
palavras-chave Análise sensorial Bifidobacterium longum Leite esterilizado Leite pasteurizado Probiótico Vida de prateleira